Forno Elettrico 7 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Potenziato e lavaggio Movair Giorik

Questo forno 7 teglie GN1/1 Giorik della linea Movair è lo strumento definitivo per i laboratori e le cucine che non accettano compromessi. La sigla "XW" identifica l'unione tra la potenza termica superiore (serie X) e il sistema di lavaggio automatico (serie W). In un corpo macchina da 7 livelli, questa combinazione permette di gestire carichi di lavoro intensivi garantendo una camera sempre brillante e pronta per la sessione successiva.

Potenza "X" e Igiene Totale "W"

• Reattività Termica (12.6 kW): Grazie alla potenza maggiorata, il forno recupera i gradi impostati in pochi secondi, rendendolo perfetto per chi effettua cotture frequenti a pieno carico o utilizza massicciamente prodotti surgelati che richiedono una forte spinta calorica iniziale.

• Lavaggio Automatico Integrato: Il sistema a circuito aperto con detergente liquido automatizza la pulizia. È la soluzione ideale per chi alterna cotture di gastronomia (arrosti, sughi) a prodotti delicati come i lievitati, assicurando l'assenza di contaminazioni crociate di odori e sapori.

• Versatilità Bivalente: Le paratie universali MovAir permettono di ospitare indifferentemente teglie GN 1/1 e teglie 60x40 cm, trasformando il forno in una stazione di cottura polivalente per ogni momento della giornata.

Controllo Touch ed Ergonomia

• Interfaccia OneTouch 7": Un display capacitivo intuitivo che permette di navigare nel ricettario precaricato o creare programmi personalizzati. Con la funzione OneTouch, basta un solo gesto per avviare la produzione.

• Configurazione Invertita (L): Cerniera a sinistra e pannello a destra per risolvere i problemi di layout e migliorare l'ergonomia operativa in spazi specifici.

• Vapore Istantaneo (Instant): Produzione di vapore a iniezione diretta sulle ventole per una saturazione immediata, assicurando risultati perfetti su verdure, pesci e crosticine di pane croccanti.

• Ventilazione a 3 Velocità: Il controllo dell'aria permette di gestire la grande potenza del forno con estrema delicatezza, garantendo uniformità su tutti i 7 livelli.

• Accessoriabilità: Predisposto per sonda al cuore (singola o multipunto) e doccetta esterna (opzionali).

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: NMTE7XW_L (Serie MovAir Potenziata con Lavaggio)

• Capacità: 7 Livelli Bivalenti (GN 1/1 o 60x40 cm)

• Dimensioni: 907 x 752 x 823 (h) mm

• Alimentazione: Elettrica (400V 3N~ / 50-60 Hz)

• Lavaggio: Automatico integrato (liquido)

• Potenza Totale: 12.6 kW

• Interfaccia: Touch Screen 7'' capacitivo

• Configurazione: Porta con cerniera a sinistra

Vantaggi Chiave

• Massime Performance: Più potenza e meno tempi di attesa.

• Pulizia Automatica: La camera si lava da sola, risparmiando tempo allo staff.

• Bivalente e Intelligente: Un unico investimento per gastronomia e bakery.