Bagnomaria elettrica da 80cm. su vano aperto Serie 70 Silko

Il Bagnomaria Elettrico monoblocco Silko da 800 mm è progettato per gestire flussi di lavoro elevati, permettendo di mantenere a temperatura di servizio una grande varietà di preparazioni. La struttura a terra con vano aperto garantisce un'altezza di lavoro ergonomica e un accesso immediato agli accessori necessari durante il servizio.

Potenza e Gestione Idrica Avanzata

• Grande Capacità GN 2/1: L'ampia vasca in acciaio inox AISI 304 può ospitare diverse combinazioni di bacinelle Gastronorm (es. 2 x GN 1/1 o sottomultipli) con profondità fino a 150 mm.

• Carico Acqua Automatico: Dotato di elettrovalvola per il riempimento automatico, assicurando che il livello dell'acqua sia sempre quello ottimale per una trasmissione del calore uniforme senza interventi manuali.

• Scarico a Troppo Pieno: Il sistema a scarico verticale con troppo pieno evita tracimazioni accidentali e facilita lo svuotamento della vasca a fine giornata.

Efficienza Termica e Igiene

• Riscaldamento "Clean-Tank" (5.4 kW): Le resistenze corazzate sono posizionate esternamente sotto il fondo della vasca. Questo accorgimento tecnico protegge gli elementi riscaldanti dal calcare, ne prolunga la durata e lascia l'interno della vasca liscio e arrotondato per una pulizia profonda.

• Controllo Termostatico (30-90 °C): Regolazione precisa per mantenere salse e contorni alla temperatura ideale, preservandone la consistenza e il sapore originale.

• Sicurezza Attiva: Un termostato di sicurezza a ripristino manuale protegge la macchina intervenendo immediatamente in caso di accensione in assenza di acqua.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Bagnomaria elettrico monoblocco (a pavimento) su vano a giorno

• Capacità: 2 x GN 1/1 (o sottomultipli, prof. max 150 mm)

• Potenza Totale: 5.4 kW

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz

• Range Temperatura: 30 °C - 90 °C

• Dimensioni Totali: 800 x 730 x 900 (h) mm

• Peso Netto: 45 kg

• Volume Imballo: 0,50 m³

• Automazione Idraulica: Elettrovalvola per riempimento automatico e scarico verticale.

• Segnalazione: Lampada spia arancione di funzionamento.

• Costruzione: Piano in AISI 304 spessore 15/10 e piedini regolabili in acciaio inox.

• Ergonomia: Vano inferiore aperto per stoccaggio bacinelle.