Multifunzione e Bagnomaria Serie 70: Massima Flessibilità e Controllo Termico in Spazi Compatti
Nelle cucine di bistrot, pub, medie gastronomie e ristoranti a gestione dinamica, l'ottimizzazione della metratura è la chiave per mantenere alta la redditività. Quando lo spazio lineare è limitato, installare un macchinario per ogni singola tecnica di cottura diventa impossibile. La Serie 70 nasce per superare questo limite strutturale: con una profondità compatta di soli 700 mm, i moduli Multifunzione e Bagnomaria permettono di gestire preparazioni complesse, cotture diversificate e il perfetto mantenimento in temperatura delle salse, occupando il minimo ingombro sul pavimento.
Parolin Arreda Srl presenta una selezione accurata di brasiere multifunzione e bagnomaria professionali Serie 70, sia a gas che elettrici, progettati per offrire flessibilità operativa ed efficienza energetica alla ristorazione commerciale espressa.
Brasiere Serie 70: La Soluzione Salva-Spazio Multi-Cottura
Le brasiere multifunzione e ribaltabili della Serie 70 sono i veri assi nella manica delle cucine compatte. In un solo modulo da 40 o 80 cm di larghezza, lo chef ha a disposizione uno strumento polivalente capace di cambiare funzione in base al momento della giornata:
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Fondo Vasca ad Alta Conducibilità: Realizzato con spessori maggiorati in acciaio Compound o Duplex, garantisce una distribuzione del calore rapida e uniforme su tutta la superficie, ideale per stufare, brasare, cuocere a specchio o usare la vasca come piastra per cotture dirette.
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Sistemi di Ribaltamento Ergonomici: Meccanismi fluidi a volantino manuale che permettono di svuotare sughi, spezzatini e liquidi di cottura in totale sicurezza, convogliandoli direttamente nelle bacinelle Gastronorm senza sprechi o rischi per l'operatore.
Bagnomaria Serie 70: Salse e Condimenti Sempre Pronti sul Pass
Per un servizio espresso veloce e senza intoppi, disporre di salse, brodi, sughi e contorni alla perfetta temperatura di impiattamento è fondamentale. I bagnomaria della Serie 70 offrono un calore dolce e indiretto che rispetta le consistenze dei cibi senza mai bruciarli:
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Compatibilità Gastronorm: Vasche stampate pronte a ospitare diverse combinazioni di bacinelle GN (fino a 150 mm di profondità) dotate di traversini di supporto stabili.
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Controllo Termostatico Preciso: Regolazione millimetrica della temperatura da 30°C a 90°C tramite resistenze corazzate esterne alla vasca o bruciatori a gas ad alto rendimento, eliminando i punti freddi e le incrostazioni di calcare sul fondo.
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Gestione Idrica Semplificata: Tutti i modelli integrano un rubinetto per il riempimento della vasca e un sistema di scarico frontale con leva di sicurezza per operazioni di fine turno rapide e pulite.
Robustezza Inox e Sanificazione Rapida (HACCP)
Tutti i componenti della linea Serie 70 distribuiti da Parolin Arreda sono ingegnerizzati per resistere alle dure routine delle cucine professionali. La struttura esterna e le vasche stampate sono realizzate interamente in acciaio inox AISI 304, con ampi profili arrotondati e assenza di spigoli vivi per impedire il deposito di residui organici. L'accoppiamento millimetrico a filo tra i diversi moduli impedisce le infiltrazioni di sporco o liquidi nelle giunzioni, permettendo una pulizia profonda in pochi minuti e garantendo la piena conformità ai protocolli HACCP.
Progetta la tua Linea Modulare con Parolin Arreda
Con una solida esperienza quarantennale nella fornitura e progettazione di attrezzature per la ristorazione, noi di Parolin Arreda Srl sappiamo bene che l'efficienza non dipende dalle dimensioni dell'impianto, ma dalla sua intelligenza distributiva. Il nostro team tecnico ti supporta nell'analisi dei flussi del tuo locale per integrare perfettamente i moduli multifunzione e bagnomaria Serie 70 nel tuo layout, assicurandoti un flusso di lavoro ergonomico, un forte risparmio sui consumi e un servizio sempre impeccabile.
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