Cucina a gas 4 fuochi su vano aperto Serie 70 Silko

La Cucina 4 Fuochi Silko da 800 mm è il fulcro operativo per brigate che necessitano di gestire più preparazioni simultaneamente. La struttura autoportante con vano inferiore a giorno permette di sfruttare l'ampio spazio sottostante per tenere a portata di mano teglie, pentolame pesante e utensili, ottimizzando i tempi di servizio.

Performance di Cottura e Flessibilità

• Potenza Totale 24 kW: Dotata di quattro bruciatori principali da 6 kW ciascuno. Il fissaggio ermetico al piano stampato impedisce infiltrazioni di sporco e liquidi, garantendo igiene e longevità ai componenti interni.

• Controllo Continuo della Fiamma: Ogni bruciatore è regolabile in modo fluido da 1,6 a 6 kW, permettendo di passare con precisione dal sobbollire di salse delicate alla bollitura rapida per la pasta.

• Accensione Sicura: Ogni fuoco è assistito da un bruciatore pilota permanente (170 W) e una termocoppia, entrambi protetti sotto il corpo del bruciatore per evitare danni da urti o traboccamenti accidentali.

Ingegneria Professionale e Igiene

• Piano Inox AISI 304: Il piano di cottura ha uno spessore di 15/10 ed è caratterizzato da angoli ampiamente raggiati, progettati per eliminare i punti di accumulo dello sporco e facilitare la pulizia quotidiana.

• Resistenza Estrema: Le griglie in ghisa smaltate RAAF offrono una stabilità superiore e una resistenza totale agli shock termici, agli acidi e alla fiamma diretta.

• Stabilità e Modularità: La struttura poggia su robusti piedini in acciaio inox regolabili in altezza. La predisposizione per l'unione di testa assicura una linea di cottura continua e igienica con gli altri moduli Silko.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Cucina gas monoblocco su vano aperto

• Numero Fuochi: 4

• Potenza Totale: 24 kW (4 x 6 kW)

• Alimentazione: Gas (Metano o GPL)

• Materiale Piano: Acciaio Inox AISI 304 (spessore 1.5 mm)

• Dimensioni: 800 x 730 x 900 (h) mm

• Peso Netto: 62 kg

• Volume Imballo: 0.5 m³

• Griglie: Ghisa smaltata RAAF (anti-acido)

• Piedini: In acciaio inox regolabili in altezza