Cucina a gas 4 fuochi su forno a gas Serie 70 Silko

La Cucina 4 Fuochi su Forno a Gas Silko da 800 mm è lo strumento di lavoro ideale per le cucine che richiedono alta produttività e semplicità d'uso. Grazie alla potenza complessiva di 32 kW, questa macchina garantisce prestazioni eccellenti sia nella cottura veloce sul piano, sia nelle cotture statiche a forno, offrendo il vantaggio di un unico combustibile per l'intera apparecchiatura.

Potenza Fuochi e Sicurezza sul Piano

• Bruciatori Professionali: 4 fuochi da 6 kW ciascuno (totale 24 kW) fissati ermeticamente al piano stampato. La regolazione continua da 1,6 a 6 kW permette di gestire con precisione ogni tipo di preparazione, dalla cottura lenta dei sughi all'ebollizione rapida.

• Ingegneria Protetta: Il bruciatore pilota (170 W) e la termocoppia sono posizionati strategicamente sotto il corpo del bruciatore principale, restando al riparo da urti e traboccamenti di liquidi durante il servizio.

• Griglie RAAF: Realizzate in ghisa smaltata resistente ad acidi e fiamme, assicurano una base d'appoggio solida e duratura per pentolame di ogni dimensione.

Forno a Gas Statico GN 2/1

• Capacità Professionale: La camera di cottura in acciaio inox (57,5x65x30 cm) è dimensionata per accogliere teglie GN 2/1, rendendola perfetta per grandi arrosti e cotture di volume.

• Alte Prestazioni: Il forno è alimentato da un bruciatore a fiamma stabilizzata che eroga ben 8 kW, garantendo un rapido raggiungimento della temperatura e una distribuzione uniforme del calore.

• Controllo e Coibentazione: La valvola termostatica permette di regolare il calore da 50°C a 300°C. L'accensione è piezoelettrica, mentre la controporta coibentata con tenuta a labirinto garantisce l'isolamento termico ottimale senza l'uso di guarnizioni delicate.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Cucina 4 fuochi gas monoblocco su forno a gas statico

• Potenza Totale Gas: 32 kW (24 kW piano + 8 kW forno)

• Capacità Forno: GN 2/1 (575 x 650 x 300h mm)

• Range Temperatura Forno: 50°C - 300°C

• Materiale Piano: Acciaio Inox AISI 304 (spessore 15/10)

• Peso Netto: 98 kg

• Volume Imballo: 0.5 m³

• Accensione Forno: Piezoelettrica con fiamma pilota

• Dimensioni Totali: 800 x 730 x 900 (h) mm