Abbattitore di Temperatura 10 teglie GN 1/1

L'abbattitore di temperatura da 10 livelli rappresenta la soluzione definitiva per le cucine centralizzate, le grandi gastronomie e i laboratori di pasticceria ad alta produttività. Interamente costruito in acciaio inox 18/10, questo strumento permette di gestire grandi volumi di prodotto in un unico ciclo, ottimizzando i tempi di lavoro e garantendo il massimo rispetto della catena del freddo.

Potenza Industriale e Sostenibilità

• Efficienza Gas R290: L'impiego del gas naturale R290 garantisce prestazioni di raffreddamento superiori del 30% rispetto ai gas tradizionali, riducendo i consumi e l'impatto ambientale.

• Cicli Estremi fino a -40°C: Progettato per non fermarsi mai, permette abbattimenti positivi (+3°C) e surgelazioni negative rapide (-18°C) con una temperatura minima in camera di -40°C, ideale per bloccare la freschezza degli alimenti e prevenire la formazione di macro-cristalli.

• Resistenza Certificata: L'evaporatore con trattamento in cataforesi assicura una protezione totale contro la corrosione, allungando la vita della macchina anche in presenza di cibi particolarmente acidi o salini.

Capacità e Versatilità Bivalente

• 10 Livelli Universali: Grazie alle guide bivalenti in acciaio inox, è possibile caricare indifferentemente teglie GN 1/1 o teglie da pasticceria 600x400 mm. Un volume di carico imbattibile per un ingombro a terra di soli 75 cm.

• Isolamento da 60 mm: Poliuretano iniettato ad alta densità (40 kg/m3) che assicura una tenuta termica perfetta, mantenendo i costi operativi sotto controllo anche durante i cicli più lunghi.

Ergonomia e Manutenzione Avanzata

• Pulizia Facile: Angoli interni arrotondati e vaschetta di raccolta condensa estraibile. La griglia frontale apribile permette l'accesso immediato all'unità refrigerante per la pulizia del condensatore.

• Controllo Preciso: Scheda elettronica intuitiva per l'impostazione dei cicli e sonda spillone inclusa di serie per il monitoraggio della temperatura al cuore del prodotto.

• Stabilità e Regolazione: Dotato di un robusto kit di piedini in acciaio inox regolabili in altezza per un perfetto livellamento.

Specifiche Tecniche

• Capacità: 10 Teglie GN 1/1 o 600x400 mm

• Materiale: Acciaio Inox 18/10

• Resa Abbattimento (+3°C): 25 kg (da +65°C a +10°C in 62 min)

• Resa Surgelazione (-18°C): 22 kg (da +65°C a -18°C in 226 min)

• Consumo energetico in raffreddamento: 0.0455 kWh/kg

• Consumo energetico in congelamento: 0.0473 kWh/kg

• Temperatura minima raggiungibile: -40°C (con ambiente +30°C e RH 60%)

• Gas refrigerante: R290 (GWP 3)

• Classe climatica: 4

• Refrigerazione: Ventilata

• Sbrinamento: A porta aperta

• Spessore isolamento: 60 mm

• Potenza elettrica: 2150 W

• Corrente alimentazione: 10,9 A

• Tensione alimentazione: 230V 1N

• Frequenza alimentazione: 50 Hz

• Dimensioni senza imballo (LxWxH): 754 x 756 x 1312/1332 mm

• Dimensioni con imballo (LxWxH): 800 x 800 x 1480 mm

• Altezza piedini: Da 60 a 80 mm

• Peso netto: 112 kg

• Peso lordo: 122 kg

Vantaggi Chiave

• Massima Produttività: 10 teglie gestite con potenza e uniformità.

• Ibrido Cucina/Bakery: Ideale per chi diversifica l'offerta tra salato e dolce.

• Tecnologia Green: Gas naturale R290 per un'efficienza energetica superiore.