Abbattitore di Temperatura 3 teglie GN 1/1

Questo abbattitore di temperatura 3 teglie GN1/1 rappresenta lo standard d'eccellenza per la piccola e media ristorazione e la pasticceria artigianale. Costruito interamente in acciaio inox 18/10, combina una potenza frigorifera professionale con un design compatto, ideale per essere posizionato sotto i forni da banco o in laboratori con spazi ottimizzati.

Performance e Sostenibilità

• Gas Ecologico R290: Utilizza refrigerante naturale R290, che garantisce prestazioni superiori e un impatto ambientale nullo rispetto ai gas tradizionali.

• Cicli Estremi fino a -40°C: Grazie alla scheda elettronica evoluta, è possibile impostare cicli di abbattimento rapido (+3°C) o surgelazione profonda (-18°C), con la camera che può scendere fino a -40°C per bloccare istantaneamente le proprietà organolettiche.

• Trattamento in Cataforesi: L’evaporatore è protetto da un trattamento anticorrosivo che ne prolunga drasticamente la durata nel tempo, proteggendolo dagli acidi dei cibi e dall'umidità.

Versatilità Bivalente

• Guide Universali: La camera è dotata di supporti speciali in acciaio inox che permettono di inserire senza adattatori sia le griglie gastronomia GN 1/1 sia le teglie da pasticceria 600x400 mm.

• Isolamento Professionale: 60 mm di poliuretano iniettato ad alta pressione garantiscono un mantenimento della temperatura perfetto, riducendo i tempi di accensione del compressore.

Ergonomia e Manutenzione

• Accesso Totale: La griglia frontale è apribile, permettendo una pulizia del condensatore e una manutenzione ordinaria rapida, senza dover spostare la macchina.

• Igiene Facilitata: Gli angoli interni arrotondati e la vaschetta della condensa estraibile rendono le operazioni di pulizia quotidiana semplici e conformi alle norme igieniche più rigide.

• Piedini Regolabili: Il kit di piedini in acciaio inox permette di livellare la macchina (da 770 a 790 mm di altezza totale) per allinearla perfettamente agli altri piani di lavoro.

Specifiche Tecniche

• Capacità: 3 Teglie GN 1/1 o 600x400 mm

• Materiale: Acciaio Inox 18/10

• Resa Abbattimento (+3°C): 12 kg (da +65°C a +10°C in 91 min)

• Resa Surgelazione (-18°C): 9 kg (da +65°C a -18°C in 199 min)

• Consumo energetico in raffreddamento: 0.0434 kWh/kg

• Consumo energetico in congelamento: 0.2386 kWh/kg

• Temperatura minima raggiungibile: -40°C (con ambiente +30°C e RH 60%)

• Gas refrigerante: R290 (GWP 3)

• Classe climatica: 4

• Refrigerazione: Ventilata

• Sbrinamento: A porta aperta

• Spessore isolamento: 60 mm

• Potenza elettrica: 1100 W

• Corrente alimentazione: 6 A

• Tensione alimentazione: 230V 1N

• Frequenza alimentazione: 50 Hz

• Dimensioni senza imballo (LxWxH): 750 x 750 x 770/790 mm

• Dimensioni con imballo (LxWxH): 770 x 770 x 920 mm

• Altezza piedini: Da 60 a 80 mm

• Peso netto: 81 kg

• Peso lordo: 92 kg

Vantaggi Chiave

• Universale: Un solo strumento per cucina e laboratorio bakery.

• Affidabile: Evaporatore protetto e unità refrigerante di facile accesso.

• Potente: Raggiunge i -40°C per surgelazioni rapide di alta qualità.