Abbattitore di Temperatura 15 teglie GN 1/1

L'abbattitore di temperatura da 15 livelli è la soluzione definitiva per chi gestisce volumi di produzione elevati e necessita di uno strumento affidabile, potente e capiente. Realizzato interamente in Acciaio Inox 18/10, questo colosso bivalente permette di stoccare e abbattere un intero rack di produzione, ottimizzando i tempi di cucina e garantendo la massima sicurezza alimentare su larga scala.

Potenza Industriale e Prestazioni Elevate

• Capacità di Carico Massima: Progettato per abbattere fino a 45 kg di prodotto (+3°C) e surgelarne fino a 25 kg (-18°C), mantenendo la qualità organolettica intatta grazie alla velocità del ciclo.

• Alimentazione Trifase (380V): La potenza di 2400W garantisce una stabilità termica superiore e una ripartenza rapida dei cicli, rendendolo adatto a un uso intensivo e continuativo.

• Gas R455A e Classe 4: L'utilizzo del refrigerante R455A permette di operare con efficienza anche in ambienti di cucina con temperature elevate (+30°C), raggiungendo i -40°C in camera con estrema facilità.

Design e Manutenzione su Larga Scala

• Bivalenza GN 1/1 e 60x40: La camera è configurata per accogliere indifferentemente entrambi i formati di teglia, rendendolo perfetto sia per la ristorazione collettiva che per la grande pasticceria.

• Protezione Totale: L'evaporatore trattato in cataforesi protegge il sistema frigorifero dai fumi e dai sali, mentre lo spessore dell'isolamento da 60 mm assicura dispersioni minime.

• Accesso facilitato: La griglia frontale apribile consente una manutenzione e pulizia del condensatore rapida, senza necessità di assistenza tecnica esterna per le operazioni ordinarie.

Specifiche Tecniche

• Capacità: 15 Teglie GN 1/1 o 600x400 mm

• Materiale: Acciaio Inox 18/10

• Resa Abbattimento (+3°C): 45 kg (da +65°C a +10°C in 109 min)

• Resa Surgelazione (-18°C): 25 kg (da +65°C a -18°C in 250 min)

• Consumo energetico in raffreddamento: 0.95 kWh/kg

• Consumo energetico in congelamento: 2.901 kWh/kg

• Temperatura minima raggiungibile: -40°C (con ambiente +30°C e RH 60%)

• Gas refrigerante: R455A (GWP 2140)

• Classe climatica: 4

• Refrigerazione: Ventilata

• Sbrinamento: A porta aperta

• Spessore isolamento: 60 mm

• Potenza elettrica: 2400 W

• Corrente alimentazione: 4,8 A

• Tensione alimentazione: 380 V - 3F

• Frequenza alimentazione: 50 Hz

• Dimensioni senza imballo (LxWxH): 754 x 756 x 1850/1870 mm

• Dimensioni con imballo (LxWxH): 800 x 800 x 2020 mm

• Altezza piedini: Da 60 a 80 mm

• Peso netto: 168 kg

• Peso lordo: 178 kg

Vantaggi Chiave

• Capacità Extra: 15 livelli per massimizzare la produzione oraria.

• Affidabilità Trifase: Potenza costante per i flussi di lavoro più pesanti.

• Flessibilità Bivalente: Passa dalla gastronomia alla panificazione industriale con un unico macchinario.