Abbattitore di Temperatura Potenziato 10 teglie GN 1/1 Touch

L'abbattitore di temperatura da 10 livelli in versione PLUS Touch rappresenta il massimo livello di potenza e tecnologia per la gestione del freddo professionale. Progettato per cicli di lavoro estremi e carichi pesanti, questo modello potenziato garantisce abbattimenti e surgelazioni ultrarapide grazie all'utilizzo del gas R455A. L'interfaccia con sensori touch permette un controllo millimetrico di ogni parametro, assicurando che anche le preparazioni più delicate mantengano intatta la loro qualità organolettica.

Tecnologia Touch e Performance Superiori

• Interfaccia Touch Digitale: La scheda elettronica di ultima generazione permette di gestire i cicli (+3°C, -18°C e fino a -40°C in camera) con estrema facilità. La sonda spillone monitora il cuore del prodotto, garantendo la fine del ciclo al momento esatto per ottimizzare i consumi e la sicurezza alimentare.

• Resa Potenziata PLUS: Rispetto alla versione standard, il modello PLUS offre una capacità di abbattimento di 35 kg e di surgelazione di 20 kg, ideale per chi deve processare grandi volumi in tempi ristretti senza cali di performance.

Costruzione Robusta e Manutenzione Rapida

• Inox 18/10 e Isolamento: Struttura in acciaio inox di alta qualità con isolamento da 60 mm e porta autochiudente rinforzata (spessore 50 mm). La Classe Climatica 4 assicura un funzionamento perfetto anche in ambienti di cucina con temperature fino a +30°C.

• Igiene e Ispezione: Camera con angoli arrotondati e vaschetta raccogli condensa in plastica estraibile. La griglia frontale apribile e il vano elettrico ispezionabile a destra (vista frontale) rendono le operazioni di manutenzione e pulizia semplici e veloci.

• Universalità Bivalente: Equipaggiato con guide universali in acciaio inox, accoglie senza necessità di kit aggiuntivi sia teglie GN 1/1 che teglie 600x400 mm.

Specifiche Tecniche

• Capacità: 10 Teglie GN 1/1 o 600x400 mm

• Materiale: Acciaio Inox 18/10

• Resa Abbattimento (+3°C): 35 kg

• Resa Surgelazione (-18°C): 20 kg

• Temperatura minima raggiungibile: -40°C (con ambiente +30°C e RH 60%)

• Gas refrigerante: R455A

• Classe climatica: 4

• Refrigerazione: Ventilata

• Sbrinamento: A porta aperta

• Spessore isolamento: 60 mm

• Spessore porta: 50 mm

• Potenza elettrica (Avviamento/Regime): 1680 W / 1380 W

• Corrente alimentazione (Avviamento/Regime): 7,6 A / 6,08 A

• Tensione alimentazione: 220-240 V / 1P / 50 Hz

• Volume interno: 190 lt

• Spazio tra le griglie (Passo): 70 mm

• Dimensioni camera (LxWxH): 610 x 430 x 760 mm

• Dimensioni esterne (LxWxH): 750 x 750 x 1310/1330 mm

• Altezza piedini: Regolabili da 60 a 80 mm

Vantaggi Chiave

• Interfaccia Touch Screen: Moderna, intuitiva e facile da igienizzare.

• Resa Potenziata: Più kg di prodotto abbattuti nello stesso tempo rispetto ai modelli standard.

• Versatilità 2-in-1: Ideale per alternare flussi di gastronomia e pasticceria con un solo macchinario.