Abbattitore di Temperatura 5 teglie GN 1/1 Touch

L'abbattitore di temperatura da 5 livelli in versione Touch è lo strumento perfetto per laboratori di pasticceria e cucine professionali che richiedono un'interfaccia moderna e una gestione intelligente dei carichi. La scheda elettronica digitale con sensori touch trasforma la gestione del freddo in un'operazione semplice e immediata, garantendo l'abbattimento rapido dei prodotti e il mantenimento dei parametri HACCP con estrema precisione.

Tecnologia Touch e Controllo Digitale

• Interfaccia Intuitiva: La nuova scheda digitale permette di impostare e monitorare i cicli di abbattimento positivo (+3°C) e surgelazione (-18°C) con un semplice tocco. Il sistema gestisce in autonomia la potenza frigorifera per scendere fino a -40°C in camera, monitorando il cuore del prodotto tramite la sonda spillone inclusa.

• Alta Produttività: Con una resa di 20 kg in abbattimento e 12 kg in surgelazione, la versione Touch assicura velocità di esecuzione costante, preservando la qualità, il colore e i profumi originali di ogni alimento.

Costruzione e Manutenzione Semplificata

• Qualità Inox 18/10: Struttura solida e camera raccordata per la massima igiene. L'isolamento da 60 mm e la porta autochiudente con spessore 50 mm garantiscono un'efficienza termica ottimale e una drastica riduzione dei consumi energetici.

• Accessibilità e Pulizia: L'ispezione è rapida grazie alla griglia frontale apribile e al vano elettrico (posto a destra) facilmente accessibile. Lo sbrinamento naturale a porta aperta e la vaschetta raccogli condensa estraibile rendono la manutenzione quotidiana estremamente pratica.

• Versatilità Bivalente: Le guide universali in acciaio inox permettono di alternare senza problemi l'uso di teglie GN 1/1 e teglie da pasticceria 600x400 mm.

Specifiche Tecniche

• Capacità: 5 Teglie GN 1/1 o 600x400 mm

• Materiale: Acciaio Inox 18/10

• Resa Abbattimento (+3°C): 20 kg (da +65°C a +10°C in 81 min)

• Resa Surgelazione (-18°C): 12 kg (da +65°C a -18°C in 179 min)

• Consumo energetico in raffreddamento: 0.0564 kWh/kg

• Consumo energetico in congelamento: 0.2163 kWh/kg

• Temperatura minima raggiungibile: -40°C (con ambiente +30°C e RH 60%)

• Gas refrigerante: R290 (GWP 3)

• Classe climatica: 4

• Refrigerazione: Ventilata

• Sbrinamento: A porta aperta

• Spessore isolamento: 60 mm

• Spessore porta: 50 mm

• Potenza elettrica: 1292 W

• Corrente alimentazione: 6,5 A

• Tensione alimentazione: 230V 1N / 50 Hz

• Dimensioni senza imballo (LxWxH): 750 x 750 x 890/910 mm

• Dimensioni con imballo (LxWxH): 770 x 770 x 1050 mm

• Altezza piedini: Da 60 a 80 mm

• Peso netto: 92 kg

• Peso lordo: 98 kg

Vantaggi Chiave

• Display Touch: Controllo avanzato, facile pulizia e massima precisione.

• Prestazioni Potenziate: Progettato per cicli di surgelazione rapidi e sicuri.

• Efficienza Green: Gas R290 a basso impatto ambientale e Classe Climatica 4.