Abbattitore di Temperatura 10 teglie GN 1/1 Touch

L'abbattitore di temperatura da 10 livelli in versione Touch è la soluzione definitiva per laboratori, pasticcerie industriali e cucine professionali che necessitano di gestire carichi importanti con la massima semplicità. La scheda elettronica con sensori touch permette di monitorare ogni fase del processo frigorifero, garantendo che i 10 livelli di prodotto siano trattati con uniformità e rapidità, eliminando i rischi di proliferazione batterica e preservando l'eccellenza delle materie prime.

Tecnologia Touch e Controllo Digitale

• Interfaccia Avanzata: La scheda digitale touch consente una navigazione fluida tra i cicli di abbattimento (+3°C) e surgelazione (-18°C). Grazie alla sonda spillone inclusa, il sistema interrompe il ciclo esattamente al raggiungimento della temperatura al cuore, ottimizzando i tempi e i consumi.

• Potenza e Volume: Progettato per grandi carichi, offre una resa di 25 kg in abbattimento e 22 kg in surgelazione. La camera può scendere fino a -40°C, permettendo surgelazioni profonde che mantengono intatta la struttura cellulare degli alimenti.

Costruzione e Manutenzione Semplificata

• Solidità Inox 18/10: Interamente costruito in acciaio inox di alta qualità, con isolamento da 60 mm e una porta autochiudente con spessore 50 mm, studiata per resistere a frequenti aperture tipiche di un uso professionale intensivo.

• Ergonomia e Igiene: La griglia frontale è apribile per una pulizia rapida del condensatore, mentre il vano elettrico posto a destra garantisce un'ispezione immediata. Gli angoli interni raccordati e la vaschetta raccogli condensa estraibile rendono la sanificazione conforme ai più rigidi standard HACCP.

• Bivalenza Universale: Le guide in acciaio inox accolgono senza adattatori sia teglie GN 1/1 (Gastronomia) sia teglie 600x400 mm (Pasticceria/Panificazione).

Specifiche Tecniche

• Capacità: 10 Teglie GN 1/1 o 600x400 mm

• Materiale: Acciaio Inox 18/10

• Resa Abbattimento (+3°C): 25 kg (da +65°C a +10°C in 62 min)

• Resa Surgelazione (-18°C): 22 kg (da +65°C a -18°C in 226 min)

• Consumo energetico in raffreddamento: 0.0455 kWh/kg

• Consumo energetico in congelamento: 0.0473 kWh/kg

• Temperatura minima raggiungibile: -40°C (con ambiente +30°C e RH 60%)

• Gas refrigerante: R290 (GWP 3)

• Classe climatica: 4

• Refrigerazione: Ventilata

• Sbrinamento: A porta aperta

• Spessore isolamento: 60 mm

• Spessore porta: 50 mm

• Potenza elettrica: 2150 W

• Corrente alimentazione: 10,9 A

• Tensione alimentazione: 230V 1N / 50 Hz

• Dimensioni senza imballo (LxWxH): 754 x 756 x 1312/1332 mm

• Dimensioni con imballo (LxWxH): 800 x 800 x 1480 mm

• Altezza piedini: Da 60 a 80 mm

• Peso netto: 112 kg

• Peso lordo: 122 kg

Vantaggi Chiave

• Display Touch Screen: Gestione intuitiva e totale igiene del pannello comandi.

• Alta Capacità Professionale: 10 livelli bivalenti per una flessibilità operativa senza pari.

• Efficienza Energetica: Classe Climatica 4 e Gas R290 per ridurre i costi operativi.