Bagnomaria elettrico da banco 40cm. Serie 90 Silko

Il Bagnomaria Top Silko da 400 mm è un elemento essenziale per la gestione del servizio, progettato per integrarsi perfettamente sopra basi refrigerate o neutre. Grazie al riscaldamento indiretto e al controllo preciso della temperatura, garantisce che le preparazioni più delicate rimangano calde senza subire alterazioni organolettiche o bruciature.

Precisione e Gestione del Calore

• Controllo Termostatico: La temperatura dell'acqua è regolabile da 30°C a 90°C, permettendo di adattarsi a diverse tipologie di alimento. Il riscaldamento avviene tramite resistenze corazzate posizionate esternamente sotto il fondo della vasca, garantendo una diffusione uniforme del calore e una facile pulizia interna.

• Sicurezza Attiva: Il modulo è dotato di un termostato di sicurezza a ripristino manuale che interrompe il funzionamento in caso di accensione accidentale senza acqua, evitando danni alle resistenze. Una lampada spia arancione segnala visivamente lo stato di attività del riscaldamento.

• Capacità Gastronorm: La vasca è dimensionata per accogliere bacinelle fino a GN 1/1 + 1/3, con un'altezza massima di 15 cm, offrendo versatilità nella disposizione dei contenitori.

Design Igienico e Funzionale

• Drenaggio Ottimizzato: Il fondo della vasca è stampato con una pendenza specifica verso lo scarico per assicurare lo svuotamento totale dell'acqua. Il sistema a "troppo pieno" a scarico verticale previene fuoriuscite accidentali durante il riempimento.

• Costruzione Serie 90: Il piano in acciaio inox AISI 304 con spessore 20/10 è predisposto per l'unione di testa, assicurando una linea di cottura senza fessure e impedendo l'accumulo di sporco tra i moduli.

• Facilità di Pulizia: Gli angoli interni arrotondati della vasca permettono una sanificazione rapida e profonda, rispettando i più severi standard HACCP.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Modulo bagnomaria da banco (Top)

• Potenza Elettrica: 1.8 kW

• Alimentazione: 230 V / 50-60 Hz

• Capacità Vasca: 1 x GN 1/1 + 1/3 (h max 150 mm)

• Range Temperatura: 30°C - 90°C

• Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)

• Scarico: Sistema a troppo pieno verticale

• Dimensioni: 400 x 900 x 320 (h) mm

• Peso Netto: 31 kg