La Cucina 4 Fuochi su Forno Elettrico Silko da 800 mm rappresenta il cuore multifunzionale della cucina professionale. Questa configurazione "ibrida" permette allo chef di gestire le cotture espresse sui bruciatori e, contemporaneamente, di utilizzare il forno elettrico statico per arrosti, prodotti da forno o gratinature che richiedono un calore costante e controllato.
Potenza Gas e Controllo Totale
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Bruciatori Professionali: 4 fuochi da 6 kW ciascuno (totale 24 kW) fissati ermeticamente al piano stampato per evitare infiltrazioni. La potenza è modulabile da 1,6 a 6 kW con rubinetti di sicurezza e termocoppia.
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Sicurezza Garantita: Bruciatore pilota protetto e termocoppia sono alloggiati sotto il corpo del bruciatore principale, restando al sicuro da urti e traboccamenti di liquidi.
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Griglie RAAF: In ghisa smaltata, progettate per resistere agli shock termici e agli agenti chimici corrosivi, offrendo stabilità duratura a ogni tipo di pentolame.
Forno Elettrico Statico GN 2/1
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Dimensioni Standardizzate: La camera di cottura in acciaio inox (57,5x65x30 cm) è dimensionata per accogliere teglie GN 2/1, ottimizzando la capacità produttiva.
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Calore Indipendente: Il riscaldamento è affidato a resistenze superiori e inferiori regolate autonomamente tramite un commutatore a 4 posizioni. Questo permette di scegliere se irradiare calore solo dal basso, solo dall'alto (funzione grill/gratin) o da entrambi i lati.
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Precisione Termica: Termostato regolabile da 50°C a 300°C con termostato di sicurezza integrato e suola in ferro smaltato nero per una distribuzione ottimale del calore per conduzione.
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Tenuta Termica: La controporta in acciaio inox con tenuta a labirinto garantisce l'isolamento termico senza la necessità di guarnizioni soggette a usura frequente.
Specifiche Tecniche
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Configurazione: Cucina 4 fuochi gas monoblocco su forno elettrico statico
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Potenza Fuochi: 24 kW (4 x 6 kW)
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Potenza Forno: 6 kW
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Alimentazione Forno: 400 V / 3N / 50-60 Hz
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Capacità Forno: GN 2/1 (575 x 650 x 300h mm)
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Materiale Piano: Acciaio Inox AISI 304 (spessore 15/10)
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Dimensioni Totali: 800 x 730 x 900 (h) mm
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Peso Netto: 130 kg
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Griglie: Ghisa smaltata RAAF