Cucina a gas 6 fuochi su forno a gas Serie 70 Silko

La Cucina 6 Fuochi su Forno a Gas e Vano Neutro Silko è l'ammiraglia della Serie 70 per quanto riguarda i sistemi a combustione. Con una potenza termica totale di 44 kW, questo modulo da 120 cm permette di gestire contemporaneamente una linea di cottura intensiva sul piano, cotture statiche nel forno e di mantenere l'ordine grazie all'armadietto laterale integrato.

Potenza di Fuoco e Sicurezza

• 6 Bruciatori ad Alte Prestazioni: Sviluppano 36 kW sul piano (6 x 6 kW). Ogni bruciatore è fissato ermeticamente al piano stampato in acciaio AISI 304 (spessore 15/10), garantendo una protezione totale contro le infiltrazioni e una facilità di pulizia senza pari.

• Controllo Continuo: Regolazione fluida da 1,6 a 6 kW tramite rubinetti di sicurezza con termocoppia. Il pilota permanente (170 W) è protetto sotto il corpo del bruciatore per evitare spegnimenti accidentali da traboccamento.

• Resistenza Estrema: Le griglie in ghisa smaltate RAAF sono inattaccabili da acidi e fiamme, garantendo stabilità e durata nel tempo anche con carichi pesanti.

Forno a Gas Statico GN 2/1

• Capacità e Potenza: Il forno da 8 kW con camera in acciaio inox (57,5x65x30 cm) accoglie teglie standard GN 2/1. È dotato di un bruciatore a fiamma stabilizzata, accensione piezoelettrica e valvola termostatica per una regolazione precisa da 50°C a 300°C.

• Isolamento Professionale: La controporta coibentata con tenuta a labirinto assicura un perfetto mantenimento del calore, mentre la suola in ferro smaltato nero ottimizza la cottura per conduzione.

Vano Neutro e Design Monoblocco

• Organizzazione Laterale: Il modulo integra un vano neutro da 40 cm con porta a battente, perfetto per stoccare condimenti, pentolame o kit di bacinelle GN lateralmente al forno.

• Struttura Solida: L'intera apparecchiatura poggia su piedini in acciaio inox regolabili ed è predisposta per l'unione di testa con altri moduli, creando una linea di cottura continua, igienica e professionale.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: 6 fuochi gas + Forno a gas + Vano neutro armadiato

• Potenza Totale Gas: 44 kW (36 kW piano + 8 kW forno)

• Capacità Forno: GN 2/1 (Statico a gas)

• Range Temperatura Forno: 50°C - 300°C

• Materiale Piano: Acciaio Inox AISI 304 (spessore 1.5 mm)

• Dimensioni Totali: 1200 x 730 x 900 (h) mm

• Peso Netto: 169 kg

• Volume Imballo: 0.76 m³

• Griglie: Ghisa smaltata RAAF