La Cucina a Induzione monoblocco Silko da 800 mm è progettata per le brigate che richiedono il massimo della produttività. Grazie alla tecnologia a induzione, l'efficienza energetica raggiunge il 90%, eliminando quasi totalmente la dispersione di calore nell'ambiente e garantendo tempi di reazione istantanei. Il vano inferiore aperto aggiunge praticità, permettendo uno stoccaggio rapido e un facile accesso alle attrezzature.
Potenza e Controllo Intelligente
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4 Zone da 3,5 kW: Ogni area di cottura indipendente offre una potenza di 3,5 kW (totale 14 kW). Il sistema di riconoscimento automatico delle pentole attiva il flusso magnetico solo quando il recipiente è sul piano, azzerando gli sprechi quando la zona non è in uso.
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Flessibilità Operativa: Il selettore di comando a 10 livelli consente una modulazione precisissima: dalla fusione del cioccolato o il mantenimento di salse delicate, fino alla potenza massima per fritture e bolliture ultra-rapide.
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Superficie High-Tech: Il piano in vetroceramica da 6 mm (750x570 mm) è sigillato ermeticamente alla struttura in acciaio inox AISI 304 (spessore 15/10). Poiché il vetro non raggiunge temperature critiche, i residui di cibo non si bruciano sulla superficie, rendendo la pulizia a fine turno un'operazione da pochi secondi.
Sicurezza e Affidabilità Professionale
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Sicurezza Attiva: Ogni zona è monitorata da un sensore principale di sicurezza e gestita da un Power-box integrato per una stabilità di potenza costante anche in condizioni di lavoro gravose.
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Comfort dello Staff: La minima emissione di calore radiante rende l'ambiente di lavoro molto più fresco e salubre rispetto alle cucine a gas o elettriche tradizionali.
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Design Ergonomico: La base monoblocco poggia su robusti piedini in acciaio inox regolabili in altezza. La predisposizione per l'unione di testa garantisce una linea di cottura senza interstizi tra i vari moduli della cucina.
Specifiche Tecniche
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Configurazione: Cucina a induzione monoblocco su vano aperto
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Numero Zone: 4 indipendenti (4 x 3,5 kW)
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Potenza Totale: 14 kW
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Alimentazione: 400 V / 3 / 50-60 Hz
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Regolazione: 10 livelli di potenza per zona
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Dimensioni Vetro: 750 x 570 mm (spessore 6 mm)
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Materiale Struttura: Acciaio Inox AISI 304 (spessore 1.5 mm)
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Dimensioni Totali: 800 x 730 x 900 (h) mm
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Peso Netto: 74 kg
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Volume Imballo: 0,5 m³