Cuocipasta a gas 1 vasca 42lt. Serie 70 Silko

Il Cuocipasta a Gas monoblocco Silko da 42 Litri è la soluzione ideale per la ristorazione che non scende a compromessi tra volume e velocità. La vasca trasversale ampia permette una flessibilità totale nell'utilizzo dei cestelli, mentre il sistema di riscaldamento a gas garantisce una ripresa della bollitura quasi istantanea dopo l'immersione del prodotto.

Potenza di Combustione e Resistenza Corrosiva

• Bruciatori High-Performance (14 kW): I bruciatori in acciaio a fiamma stabilizzata irradiano calore in modo uniforme su tutta la superficie della vasca trasversale. La gestione è affidata a una valvola di sicurezza con termocoppia e accensione automatica elettrica (richiede collegamento 230V).

• Vasca in Acciaio AISI 316: Essenziale per una macchina di questa capacità, l'acciaio AISI 316 lucido protegge la vasca dai fenomeni corrosivi del sale e degli amidi. Il fondo raggiato facilita le operazioni di pulizia a fine servizio.

• Costruzione Monoblocco 15/10: Piano in acciaio inox AISI 304 con spessore maggiorato per resistere alle sollecitazioni meccaniche. L'invaso antitraboccamento è studiato per gestire l'espansione naturale delle schiume durante la bollitura.

Tecnologia di Controllo e Sicurezza

• Elettrovalvola per Carico Acqua: Il selettore frontale permette di scegliere tra carico rapido (per il riempimento iniziale) e carico di ripristino, alimentando l'erogatore posteriore in acciaio inox.

• Sicurezza Pressostatica: Un dispositivo di controllo impedisce l'accensione dei bruciatori qualora il livello dell'acqua in vasca sia insufficiente, prevenendo surriscaldamenti pericolosi.

• Regolatore di Energia: Permette un controllo fine della fiamma, assicurando una bollitura costante ed efficace in base alla quantità e al tipo di pasta in cottura.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Cuocipasta a gas monoblocco trasversale armadiato

• Capacità Vasca: 42 Litri

• Potenza Gas: 14 kW

• Potenza Elettrica: 0.1 kW (per accensione e servizi)

• Alimentazione: Gas + 230 V / 50-60 Hz (Monofase)

• Dimensioni Vasca: 510 x 305 x 285 (h) mm

• Dimensioni Totali: 600 x 730 x 900 (h) mm

• Peso Netto: 54 kg

• Volume Imballo: 0,38 m³

• Scarico Idrico: Rubinetto di scarico situato all'interno della base armadiata, facilmente accessibile dal fronte.

• Finiture: Piedini in acciaio inox regolabili in altezza per un perfetto livellamento.

  Note: L'apparecchio è fornito senza cestini e senza coperchio. La vasca trasversale è compatibile con svariate combinazioni di cestelli (es. 1/1, 1/2, 1/3 o cestelli singoli rotondi).