Cuocipasta Professionali Serie 70: Ebollizione Vigorosa e Flessibilità per il Servizio Espresso
Nei ristoranti a media affluenza, nelle pizzerie, nei bistrot e nei pub che integrano i primi piatti nel menu, la parola d'ordine è reattività. Quando le comande arrivano concentrate nelle ore di punta, il cuocipasta deve rispondere istantaneamente: l'acqua deve rimanere in ebollizione costante e recuperare la temperatura non appena si immergono i cestelli di pasta secca, fresca o surgelata. La Serie 70 nasce per soddisfare questa esigenza culinaria, concentrando la potenza termica e l'affidabilità dei grandi impianti industriali in una profondità compatta di soli 700 mm.
Parolin Arreda Srl presenta una selezione d'eccellenza di cuocipasta professionali Serie 70 (disponibili sia a gas che elettrici), progettati per integrarsi in modo millimetrico nelle linee di cottura modulari o per essere utilizzati come elementi top da banco in cucine dagli spazi ottimizzati.
Alte Prestazioni in Dimensioni Intelligenti
La linea da 70 cm offre moduli flessibili (da 40 cm con vasca singola o da 80 cm con vasca doppia), configurabili su mobili a giorno o con sportelli, per adattarsi al flusso operativo della tua brigata:
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Cuocipasta Serie 70 a Gas: Dotati di bruciatori in acciaio inox posizionati all'esterno del fondo vasca per massimizzare lo scambio termico e garantire una spinta calorica vigorosa. I sistemi di accensione pilota e la valvola di sicurezza con termocoppia assicurano un lavoro fluido e protetto.
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Cuocipasta Serie 70 Elettrici: Equipaggiati con resistenze corazzate in acciaio inox posizionate direttamente all'interno della vasca o sotto il fondo. Garantiscono tempi di riscaldamento iniziale imbattibili e un controllo millimetrico dell'ebollizione.
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Sfioramento Amidi e Troppopieno: Tutti i modelli integrano un sistema per il carico costante dell'acqua tramite rubinetto frontale e un'area di sfioramento che elimina automaticamente le schiume e gli amidi in eccesso generati dalla cottura della pasta, mantenendo l'acqua sempre limpida ed efficiente.
Ingegneria Navale contro l'Usura: Vasche in Acciaio AISI 316
Il sale e gli amidi rilasciati durante la cottura sono agenti altamente corrosivi che possono deteriorare e bucare l'acciaio comune in poco tempo. Per garantire la massima longevità dell'investimento, i cuocipasta della Serie 70 distribuiti da Parolin Arreda sono dotati di vasche stampate realizzate interamente in acciaio inox AISI 316 (noto per la sua resistenza estrema in ambienti salini).
La struttura esterna, i piani di lavoro stampati con spessori maggiorati e i pannelli sono in acciaio inox AISI 304, privi di fessure e dotati di ampie invasature anti-traboccamento per una pulizia rapida e a prova di normative HACCP.
Configurazione a Cestelli per la Massima Produttività
Grazie alla modularità dei sottomultipli dei cestelli (da 1/1 fino a 1/6), il cuocipasta Serie 70 consente di gestire contemporaneamente cotture differenziate nella stessa vasca. Potrai cuocere spaghetti, penne o ravioli freschi nello stesso momento, monitorando i tempi di cottura specifici di ogni porzione senza mescolare i prodotti, azzerando i tempi morti sul pass.
Ottimizza la tua Linea dei Primi con Parolin Arreda
Da oltre quarant'anni, Parolin Arreda Srl affianca i professionisti della ristorazione nella scelta delle migliori tecnologie sul mercato. Il nostro team tecnico analizza i tuoi volumi di coperti e la capacità del tuo impianto per consigliarti il cuocipasta Serie 70 ideale per il tuo menu, garantendoti uno strumento robusto, sicuro, efficiente nei consumi e capace di esaltare la qualità dei tuoi primi piatti espressi.
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