Cuocipasta elettrico 1 vasca 28lt. Serie 70 Silko

Il Cuocipasta Elettrico monoblocco Silko da 28 Litri è progettato per le cucine professionali che richiedono una bollitura costante e una manutenzione semplificata. La struttura monoblocco su vano armadiato offre un'altezza di lavoro ergonomica e protegge i sistemi di scarico, garantendo un'estetica pulita e coordinata.

Materiali e Igiene Superiore

• Vasca in Acciaio AISI 316 Lucido: A differenza dell'acciaio standard, il fondo e le pareti della vasca sono realizzati in AISI 316, una lega speciale altamente resistente alla corrosione salina tipica della cottura della pasta. Il fondo raggiato elimina gli angoli vivi per una sanificazione totale.

• Resistenze Ribaltabili: Il gruppo di resistenze corazzate è posizionato internamente alla vasca per massimizzare la resa termica e minimizzare i tempi di risalita. La possibilità di ribaltarle permette di pulire il fondo della vasca senza alcun ostacolo.

• Piano Antitraboccamento: Il piano di cottura in AISI 304 (spessore 15/10) è stampato con un ampio invaso che gestisce efficacemente l'espansione delle schiume, evitando che l'acqua fuoriesca durante la bollitura.

Automazione e Controllo Energetico

• Gestione Idrica Evoluta: Il carico dell'acqua avviene tramite elettrovalvola attivabile dal pannello comandi. È possibile scegliere tra un carico rapido iniziale o un ripristino lento durante il servizio.

• Sicurezza Pressostatica: Un pressostato di sicurezza impedisce l'attivazione del riscaldamento se non è presente acqua in vasca, proteggendo le resistenze da surriscaldamenti accidentali.

• Regolatore di Energia: A differenza dei semplici termostati, il regolatore di energia permette di modulare l'intensità della bollitura, ottimizzando i consumi e la qualità di cottura dei diversi formati di pasta.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Cuocipasta elettrico monoblocco armadiato

• Capacità Vasca: 28 Litri

• Potenza Totale: 5.7 kW

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz (Trifase)

• Dimensioni Vasca: 305 x 340 x 285 (h) mm

• Carico Acqua: Elettrovalvola con erogatore posteriore inox

• Dimensioni Totali: 400 x 730 x 900 (h) mm

• Peso Netto: 43,5 kg

• Volume Imballo: 0,26 m³

• Scarico: Rubinetto di scarico posto all'interno della base, facilmente accessibile frontalmente.

• Struttura: Piedini regolabili in altezza in acciaio inox.

   

   

  Nota Importante: L'apparecchio viene fornito senza cestini e senza coperchio, per permettere la massima personalizzazione in base alle esigenze della brigata (cestini singoli, doppi o tripli).