Cuocipasta a gas 2 vasche 28+28lt. a carico manuale Serie 70 Silko

Il Cuocipasta a Gas monoblocco Silko da 28+28 Litri a carico manuale offre una flessibilità operativa totale. Le due vasche indipendenti permettono di gestire cotture separate (ideale per differenziare pasta classica e pasta senza glutine) o di utilizzare un solo modulo nei momenti di bassa affluenza per ottimizzare i consumi di gas.

Potenza di Combustione e Solidità

• Doppio Sistema di Bruciatori (21 kW): Ogni vasca è servita da bruciatori in acciaio a fiamma stabilizzata indipendenti (10.5 kW per vasca), che assicurano una ripresa rapida della bollitura e una distribuzione del calore uniforme sul fondo.

• Vasche in AISI 316 Lucido: Entrambe le vasche da 28 litri sono realizzate in acciaio AISI 316, il materiale d'eccellenza per resistere alla corrosione salina. Il fondo raggiato facilita la sanificazione ed evita il ristagno di amidi.

• Sicurezza Meccanica Totale: L'erogazione del gas è protetta da valvole di sicurezza con termocoppia e bruciatori pilota. Nonostante il caricamento sia manuale, ogni vasca è dotata di un pressostato di carico che blocca il riscaldamento in assenza di acqua, proteggendo l'integrità della struttura.

Igiene e Design Monoblocco

• Gestione Manuale dell'Acqua: Il riempimento avviene tramite gli erogatori in acciaio inox posizionati posteriormente sopra il piano. La gestione manuale del flusso permette all'operatore un controllo diretto e immediato senza l'ausilio di elettrovalvole.

• Piano Antitraboccamento 15/10: Il robusto piano in AISI 304 presenta un invaso stampato continuo per entrambe le vasche, studiato per contenere le schiume ed evitare che i liquidi di cottura finiscano sul pavimento o sui comandi.

• Base Armadiata Professionale: Il vano inferiore è chiuso da due ante a battente in acciaio inox, offrendo una linea estetica coordinata e un vano tecnico protetto per i rubinetti di scarico.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Cuocipasta a gas monoblocco a doppia vasca (carico manuale)

• Vano Inferiore: Armadiato con porte a battente

• Capacità Totale: 28 + 28 Litri

• Potenza Gas: 21 kW (10.5 + 10.5 kW)

• Dimensioni Vasche (x2): 305 x 340 x 285 (h) mm

• Dimensioni Totali: 800 x 730 x 900 (h) mm

• Peso Netto: 62 kg

• Volume Imballo: 0,80 m³

• Scarico Idrico: Doppi rubinetti di scarico interni alla base, azionabili frontalmente.

• Finiture: Piedini in acciaio inox regolabili in altezza.

  Note: L'apparecchio è fornito senza cestini e senza coperchi, lasciando libera la scelta della combinazione di cestelli più adatta (es. 1/1, 1/2 o 1/3 per vasca).