Il Cuocipasta a Gas monoblocco Silko con carico manuale è progettato per offrire le massime prestazioni della Serie 90 in una configurazione essenziale e robusta. Con una capacità di 42 litri e una potenza di 14 kW, questa macchina garantisce una bollitura vigorosa e costante, ideale per la gestione professionale di grandi quantità di pasta in contesti dove la semplicità d'uso è un valore fondamentale.
Potenza Gas e Sicurezza Integrata
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Riscaldamento High-Power: I bruciatori in acciaio a fiamma stabilizzata assicurano una ripresa termica immediata. Il sistema è dotato di accensione automatica tramite dispositivo elettrico, garantendo praticità d'uso senza rinunciare alla potenza della fiamma.
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Controllo della Bollitura: Il regolatore di energia permette di modulare l'intensità del calore con estrema precisione, monitorando lo stato del riscaldamento tramite la lampada spia dedicata sul pannello comandi.
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Sicurezza Attiva: Nonostante la configurazione semplificata, la macchina include un pressostato di carico che blocca il riscaldamento in assenza di acqua, una valvola di sicurezza con termocoppia e un termostato di sicurezza a ripristino manuale.
Costruzione e Design
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Inox AISI 316 Anticorrosione: La vasca stampata è realizzata in acciaio AISI 316 lucido con fondo raggiato, il materiale più resistente per combattere l'erosione salina tipica delle cotture in acqua.
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Piano 20/10 Anti-schiume: Il piano di lavoro in acciaio AISI 304 (spessore 2.0 mm) presenta un invaso stampato antitraboccamento e un'ampia zona di espansione per convogliare le schiume dell'amido verso lo scarico.
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Design Monoblocco: La struttura su vano armadiato chiuso offre una linea pulita, proteggendo il contenuto del basamento e facilitando la sanificazione esterna.
Funzionalità Operative
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Carico Manuale: Gestione diretta del riempimento tramite erogatore fisso in acciaio inox posizionato sotto il piano di sgocciolamento.
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Scarico Intuitivo: Svuotamento della vasca rapido e sicuro grazie alla maniglia ergonomica situata all'interno del vano base.
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Allineamento Perfetto: Piedini in acciaio inox regolabili per un livellamento ottimale e unione di testa predisposta per integrarsi perfettamente in una linea di cottura Silko.
Specifiche Tecniche
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Capacità Vasca: 42 Litri
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Potenza Gas: 14 kW
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Accensione: Elettrica automatica
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Dimensioni Vasca: 305 x 510 x 285 mm
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Dimensioni Esterne: 400 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)
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Peso Netto: 65 kg
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Materiali: Piano Inox AISI 304 (2 mm), Vasca Inox AISI 316
NOTA IMPORTANTE: L'apparecchiatura viene fornita di serie senza cestini e senza coperchio, consentendo allo chef di configurare liberamente il set di cestelli necessari al proprio servizio.