Il Cuocipasta Elettronico monoblocco Silko non è un semplice bollitore, ma un centro di cottura intelligente. Grazie alla gestione digitale avanzata e alla tecnologia Black Mask, questo modulo della Serie 90 eleva gli standard di precisione in cucina, permettendo sia la classica bollitura della pasta sia la cottura a bassa temperatura (Sous-vide).
Tecnologia Touch e Controllo Intelligente
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Interfaccia Black Mask: Pannello touch retroilluminato elegante e intuitivo che permette di gestire ogni funzione con un tocco. Include un sistema di autodiagnosi per monitorare costantemente lo stato dell'apparecchiatura.
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Funzione Roner Integrata: Grazie al controllo elettronico, è possibile regolare la temperatura dell'acqua con una precisione al singolo grado (°C). È inoltre predisposto per l'uso di una sonda al cuore (optional) con avviso acustico, ideale per le cotture sottovuoto.
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Gestione Tempi e Consumi: Dotato di 3 timer indipendenti con buzzer acustico e funzione di autospegnimento per massimizzare l'efficienza. La funzione Stand-by con set-point impostabile riduce drasticamente i consumi nei momenti di inattività.
Efficienza Termica
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Resistenze Corazzate Ribaltabili: Posizionate all'interno della vasca per un rendimento del 100%, sono sollevabili per lasciare la vasca libera e permettere una sanificazione impeccabile.
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Vasca Inox AISI 316: Realizzata in acciaio lucido superiore per resistere alla corrosione salina, con fondo raggiato per evitare accumuli di calcare o residui.
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Piano 20/10 e Gestione Schiume: Il piano in acciaio AISI 304 (2 mm) è stampato con invaso antitraboccamento e zona di espansione per convogliare le schiume dell'amido verso lo scarico.
Funzionalità Operative Avanzate
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Carico Acqua Digitalizzato: Elettrovalvola attivata direttamente dal pannello touch per carico rapido o ripristino del livello. Il pressostato di sicurezza impedisce l'attivazione delle resistenze a secco.
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Sicurezza e Manutenzione: Termostato di sicurezza a ripristino manuale e segnalazione della temperatura in vasca visibile anche a macchina spenta.
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Basamento Armadiato: Struttura monoblocco su vano chiuso con ante e piedini regolabili in acciaio inox.
Specifiche Tecniche
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Capacità Vasca: 42 Litri
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Potenza Totale: 8,5 kW | 400 V 3N | 50/60 Hz
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Controllo: Elettronico Touch (Tecnologia Black Mask)
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Precisione: Regolazione al grado °C (Funzione Roner)
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Dimensioni Vasca: 305 x 510 x 285 mm
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Dimensioni Esterne: 400 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)
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Peso Netto: 55 kg
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Materiali: Piano Inox AISI 304 (2 mm), Vasca Inox AISI 316
NOTA IMPORTANTE: L'apparecchiatura viene fornita di serie senza cestini e senza coperchio, per consentire la personalizzazione totale in base alle esigenze di cottura (pasta o sottovuoto).