Il Cuocipasta a Gas monoblocco Silko combina la tradizione della cottura a fiamma con la tecnologia moderna. Progettato per la Serie 90, questo modulo da 42 litri offre una potenza di riscaldamento superiore (14 kW), garantendo riprese della bollitura rapidissime anche con carichi di pasta secca o surgelata particolarmente elevati.
Potenza Gas e Controllo Elettronico
-
Riscaldamento ad Alte Prestazioni: I bruciatori in acciaio a fiamma stabilizzata, posizionati esternamente alla vasca, assicurano una distribuzione del calore ottimale e una durata eccellente, lasciando l'interno della vasca libero da ingombri.
-
Accensione Automatica: Nonostante sia un'apparecchiatura a gas, dispone di un dispositivo elettrico di accensione, rendendo la messa in funzione rapida e sicura tramite il pannello comandi.
-
Gestione della Bollitura: Grazie al regolatore di energia, lo chef può modulare con precisione la potenza della fiamma, mantenendo un bollore costante senza inutili sprechi di gas.
Igiene e Robustezza
-
Inox AISI 316 Anticorrosione: La vasca stampata da 42 litri è realizzata in acciaio AISI 316 lucido, specifico per resistere all'erosione del sale e alla corrosione chimica. Il fondo raggiato permette una pulizia profonda in pochi istanti.
-
Piano 20/10 e Scarico Schiume: Il piano di lavoro in acciaio AISI 304 (spessore 2.0 mm) integra un invaso antitraboccamento e una zona di espansione per le schiume, garantendo che l'acqua rimanga limpida più a lungo.
-
Sicurezza Tripla: Valvola di sicurezza con termocoppia, pressostato di carico (che impedisce l'accensione se manca acqua) e termostato di sicurezza a ripristino manuale.
Funzionalità Operative
-
Carico Acqua Automatizzato: Tramite elettrovalvola con selettore frontale per riempimento rapido o rabbocco di precisione durante il servizio.
-
Basamento Armadiato: Integrato su un vano chiuso con ante in acciaio inox, ideale per mantenere l'igiene e organizzare gli spazi sottostanti.
-
Svuotamento Semplificato: Scarico dell'acqua tramite una maniglia ergonomica situata all'interno del vano base.
Specifiche Tecniche
-
Capacità Vasca: 42 Litri
-
Potenza Gas: 14 kW
-
Potenza Elettrica (servizi): 0,1 kW | 230 V 1N
-
Dimensioni Vasca: 305 x 510 x 285 mm
-
Dimensioni Esterne: 400 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)
-
Peso Netto: 65 kg
-
Materiali: Piano Inox AISI 304 (2 mm), Vasca Inox AISI 316
NOTA IMPORTANTE: L'apparecchiatura viene fornita di serie senza cestini e senza coperchio, per consentire la massima libertà nella scelta dei formati e delle configurazioni dei cestelli.