Il Cuocipasta Elettrico monoblocco Silko è lo strumento indispensabile per ogni cucina professionale che mette la pasta al centro del proprio menù. Progettato per la Serie 90, combina un'altissima efficienza termica con accorgimenti tecnici studiati per semplificare il lavoro quotidiano dello chef e garantire una bollitura sempre vigorosa.
Performance e Controllo della Bollitura
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Rendimento Ottimizzato: Il riscaldamento avviene tramite resistenze corazzate poste direttamente all'interno della vasca per una trasmissione del calore immediata.
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Gestione Intelligente: Tramite il regolatore di energia è possibile modulare l'intensità del calore, garantendo un controllo efficace del bollore ed evitando sprechi energetici.
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Sicurezza Totale: Dotato di pressostato di carico (impedisce l'attivazione a secco) e termostato di sicurezza a ripristino manuale.
Igiene e Costruzione Superiore
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Vasca Inox AISI 316: Realizzata in acciaio lucido altamente resistente alla corrosione salina, con fondo raggiato per una pulizia rapida.
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Piano 20/10 con Sistema Schiume: Piano in acciaio AISI 304 (spessore 2.0 mm) con invaso antitraboccamento e ampia zona di espansione per lo scarico delle schiume d'amido.
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Resistenze Ribaltabili: Le resistenze sono completamente ribaltabili verso l'alto, lasciando la vasca libera per una sanificazione profonda.
Funzionalità Operative
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Carico Acqua Automatico: Gestito tramite elettrovalvola per riempimento rapido o ripristino livello.
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Base Armadiata: Modulo su vano chiuso con ante, ideale per lo stoccaggio igienico.
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Scarico Agevolato: Maniglia di scarico situata all'interno del vano base.
Specifiche Tecniche
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Capacità Vasca: 42 Litri
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Potenza Totale: 8,5 kW | 400 V 3N
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Dimensioni Vasca: 305 x 510 x 285 mm
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Dimensioni Esterne: 400 x 900 x 900 mm
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Materiali: Piano Inox AISI 304 (2 mm), Vasca Inox AISI 316
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Configurazione: Su vano armadiato con piedini regolabili
NOTA IMPORTANTE: L'apparecchiatura viene fornita di serie senza cestini e senza coperchio, per permettere la massima personalizzazione in base alle esigenze specifiche di cottura (formati pasta, numero di porzioni, ecc.).