Il Cuocipasta a Gas monoblocco Silko a due vasche con carico manuale è la soluzione ideale per le cucine che richiedono grandi volumi di produzione e preferiscono un controllo manuale del riempimento acqua, eliminando la complessità delle elettrovalvole. Con una capacità totale di 84 litri e una potenza di 28 kW, questo modulo della Serie 90 garantisce una bollitura inarrestabile su entrambe le vasche.
Potenza Gas e Versatilità Totale
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Doppia Vasca Indipendente: Le due vasche sono completamente autonome, dotate di propri bruciatori e sistemi di regolazione. È possibile attivare una sola vasca nei momenti di bassa affluenza o gestire contemporaneamente cotture diverse (es. pasta classica e pasta integrale/gluten-free).
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Riscaldamento High-Performance: Gli otto bruciatori in acciaio a fiamma stabilizzata assicurano una ripresa termica immediata. Il sistema include l'accensione automatica tramite dispositivo elettrico, offrendo la potenza del gas con la praticità dell'accensione a pulsante.
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Controllo della Bollitura: Il regolatore di energia permette di modulare l'intensità della fiamma con precisione, monitorando il funzionamento tramite la lampada spia dedicata sul pannello comandi.
Costruzione e Igiene
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Vasca Inox AISI 316: Le vasche stampate sono realizzate in acciaio AISI 316 lucido, specifico per resistere all'aggressione del sale e prevenire la corrosione. Il fondo raggiato facilita la sanificazione a fine servizio.
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Piano 20/10 Anti-schiume: Il piano di lavoro in acciaio AISI 304 (spessore 2.0 mm) integra un invaso antitraboccamento e zone di espansione per convogliare le schiume dell'amido verso lo scarico.
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Sicurezza Certificata: Ogni vasca è protetta da un pressostato di carico (che impedisce l'attivazione senza acqua), valvola di sicurezza con termocoppia e termostato di sicurezza a ripristino manuale.
Funzionalità Operative
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Carico Manuale: Gestione del riempimento tramite erogatori fissi in acciaio inox collocati sotto il piano di sgocciolamento.
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Basamento Armadiato: Struttura monoblocco da 80 cm su vano chiuso con ante, perfetta per stivare i cestelli e mantenere l'ordine in cucina.
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Svuotamento Agevolato: Maniglie ergonomiche interne al vano base per uno scarico dell'acqua rapido e sicuro.
Specifiche Tecniche
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Capacità Vasche: 42 + 42 Litri
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Potenza Gas Totale: 28 kW
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Accensione: Elettrica automatica (230 V per servizi)
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Dimensioni Vasche (x2): 305 x 510 x 285 mm
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Dimensioni Esterne: 800 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)
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Peso Netto: 111 kg
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Materiali: Piano Inox AISI 304 (2 mm), Vasche Inox AISI 316
NOTA IMPORTANTE: L'apparecchiatura viene fornita di serie senza cestini e senza coperchi, per consentire allo chef di scegliere la configurazione di cestelli (1/1, 1/2, 1/3, 1/6) più adatta alle proprie esigenze.