Il Cuocipasta a Gas monoblocco Silko con vasca trasversale rappresenta l'equilibrio perfetto tra potenza termica e comfort operativo. La disposizione trasversale della vasca su un modulo da 600 mm offre una superficie di lavoro frontale più ampia, facilitando la gestione dei cestini, mentre il sistema a gas garantisce una bollitura vigorosa e costante per carichi di lavoro intensi.
Ergonomia e Potenza Gas
-
Vasca Trasversale: L'orientamento della vasca permette una gestione dei cestini più fluida e naturale, ideale per cucine con ritmi di produzione elevati dove l'ergonomia fa la differenza.
-
Riscaldamento ad Alto Rendimento: Grazie ai bruciatori in acciaio a fiamma stabilizzata da 14 kW, la macchina assicura una ripresa termica immediata. Il calore è distribuito in modo uniforme sotto la vasca, lasciando l'interno libero da componenti per una massima igiene.
-
Controllo Tecnologico: Nonostante il riscaldamento a gas, l'unità è dotata di accensione automatica elettrica e di un regolatore di energia per modulare l'intensità del bollore, riducendo gli sprechi e migliorando la precisione di cottura.
Costruzione
-
Inox AISI 316 Anticorrosione: La vasca da 42 litri è stampata in acciaio inox AISI 316 lucido, progettato per resistere all'usura del sale e alle alte temperature. Il fondo raggiato elimina ogni angolo morto.
-
Sistema Gestione Schiume: Il piano in acciaio AISI 304 (spessore 2.0 mm) è dotato di un invaso antitraboccamento e di una zona di espansione per convogliare le schiume d'amido direttamente verso lo scarico.
-
Tripla Sicurezza: Include una valvola di sicurezza con termocoppia, un pressostato di carico (che blocca il gas in assenza di acqua) e un termostato di sicurezza a ripristino manuale.
Funzionalità Operative
-
Carico Acqua Elettronico: Selettore frontale per attivare l'elettrovalvola di carico (rapido o di ripristino), con erogatore fisso protetto sotto il piano di sgocciolamento.
-
Base Armadiata: Modulo su vano chiuso con ante, perfetto per lo stoccaggio igienico dei cestelli e dei prodotti di servizio.
-
Scarico Rapido: Maniglia ergonomica all'interno del vano base per uno svuotamento dell'acqua semplice e sicuro.
Specifiche Tecniche
-
Capacità Vasca: 42 Litri
-
Potenza Gas: 14 kW
-
Alimentazione Elettrica: 230 V | 50/60 Hz (per servizi e accensione)
-
Orientamento: Vasca Trasversale
-
Dimensioni Vasca: 305 x 510 x 285 mm
-
Dimensioni Esterne: 600 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)
-
Peso Netto: 73 kg
-
Materiali: Piano Inox AISI 304 (2 mm), Vasca Inox AISI 316
NOTA IMPORTANTE: L'apparecchiatura viene fornita di serie senza cestini e senza coperchio, consentendo di personalizzare l'allestimento in base alle specifiche esigenze del menu.