Forno a Gas 10 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Movair Giorik

Questo forno 10 teglie GN1/1 Giorik della linea MovAir è progettato per i professionisti che necessitano di grandi volumi di cottura e vogliono abbattere i costi di gestione utilizzando l'alimentazione a gas. Grazie alle paratie bivalenti e all'ergonomia speculare, è lo strumento ideale per laboratori, gastronomie e ristoranti che cercano una macchina potente, flessibile e facile da posizionare.

Efficienza Gas e Flessibilità Bivalente

• Costi di Gestione Ridotti: Con una potenza termica di 19 kW alimentata a gas, questo forno garantisce una spinta termica imponente per gestire 10 teglie a pieno carico, mantenendo un assorbimento elettrico quasi nullo (0.6 kW).

• Bivalenza di Serie: Le guide interne "smart" permettono di inserire senza modifiche sia bacinelle GN 1/1 (standard ristorazione) che teglie 60x40 cm (standard bakery).

• Configurazione Invertita (L): La cerniera a sinistra e il pannello a destra ottimizzano i flussi di lavoro in cucine dove gli spazi di manovra richiedono un'apertura della porta specifica.

Vapore Istantaneo e Controllo Digitale

• Instant Steam Technology: La produzione di vapore avviene tramite iniezione diretta sulle ventole. Questo sistema elimina i tempi di attesa del boiler e riduce drasticamente i problemi legati al calcare, tipici dei generatori di vapore tradizionali.

• Touch Screen 7" OneTouch: Il controllo è affidato a un'interfaccia intuitiva che permette di standardizzare le cotture. Con la funzione OneTouch, lo staff può avviare le ricette preimpostate con un solo tocco, garantendo costanza qualitativa.

• Ventilazione a 3 Velocità: Il sistema di ventilazione a 3 livelli assicura che il calore sia distribuito uniformemente su tutta l'altezza della colonna, garantendo dorature perfette dal primo al decimo livello.

• Ricettario Precaricato: Include programmi testati per supportare lo chef in ogni fase della preparazione.

• Modularità: Il forno è predisposto per l'installazione (su richiesta) di accessori fondamentali come la sonda al cuore (monopunto o multipunto) e la doccetta esterna per la pulizia manuale.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: NMTG10_L (Linea MovAir Gas)

• Capacità: 10 Livelli Bivalenti (GN 1/1 o 60x40 cm)

• Dimensioni: 907 x 789 x 1079 (h) mm

• Alimentazione: GAS (con connessione elettrica 230V per logica e motori)

• Potenza Termica (Gas): 19 kW

• Potenza Elettrica Totale: 0.6 kW

• Peso Netto: 148 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7'' capacitivo

• Configurazione: Porta con cerniera a sinistra

Vantaggi Chiave

• Massimo Risparmio: La potenza del gas riduce i costi in bolletta per le lunghe sessioni di cottura.

• Versatilità 2-in-1: Gestisce contemporaneamente o alternativamente cucina e pasticceria.

• Ergonomia Speculare: La porta a sinistra risolve i vincoli architettonici della tua cucina.