Forno a Gas 6 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Steambox Giorik

Questo forno 6 teglie GN1/1 Giorik combina la potenza termica dell'alimentazione a gas con la tecnologia dell'Iniezione Diretta (Instant Service). È progettato per le cucine professionali che richiedono una macchina pronta all'uso in tempi brevi, perfetta per gestire cotture espresse, grigliate e rigenerazioni rapide con un investimento energetico ottimizzato.

Efficienza Gas e Vapore Istantaneo

• Instant Steam System: Il vapore viene generato spruzzando acqua direttamente sulle ventole ad alta temperatura. Questo elimina i tempi di attesa tipici del boiler, garantendo umidità immediata in camera e una manutenzione più semplice (minor accumulo di calcare).

• Potenza Gas 12 kW: I bruciatori ad alta efficienza assicurano un riscaldamento della camera fulmineo. Con un consumo elettrico di soli 0,4 kW per l'elettronica, questo forno è uno dei più efficienti della categoria.

• Ventilazione a 6 Velocità: La ventola con inverter permette di regolare il flusso d'aria su 6 livelli, garantendo uniformità su tutti i 6 ripiani anche con prodotti delicati.

Interfaccia OneTouch e Automazione

• Touch Screen 7": Lo schermo capacitivo ad alta risoluzione ospita l'interfaccia proprietaria Giorik, ottimizzata per la velocità. Grazie alla funzione OneTouch, è possibile memorizzare le ricette preferite e avviarle con un singolo tocco.

• Ricettario Precaricato: Include programmi di cottura testati per garantire risultati costanti, riducendo la necessità di supervisione costante da parte dello chef.

• Flessibilità d'Uso: Tre modalità operative (Manuale, Ricettario, OneTouch) per adattarsi a ogni stile di cucina.

• Lavaggio Automatico (Circuito Aperto): Il sistema di lavaggio integrato utilizza detergente liquido per mantenere la camera brillante e igienizzata, gestendo autonomamente i cicli di pulizia.

• Personalizzazione Accessori: Per massimizzare le prestazioni, il forno può essere equipaggiato (su richiesta) con sonda al cuore (singola o multipunto), doccetta retraibile e porta con apertura invertita.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: SERG061W

• Capacità: 6 Teglie GN 1/1

• Alimentazione: GAS (con connessione elettrica 230V per l'elettronica)

• Produzione Vapore: Iniezione Diretta (Instant)

• Potenza Termica (Gas): 12 kW

• Potenza Elettrica Totale: 0.4 kW

• Dimensioni: 863 x 796 x 835 (h) mm

• Peso Netto: 135 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7''

Vantaggi Chiave

• Consumi Elettrici Minimi: Solo 0,4 kW richiesti, ideale per locali con limitata potenza elettrica impegnata.

• Vapore Immediato: Perfetto per chi non può aspettare i tempi di riscaldamento di un boiler.

• Rapporto Prestazioni/Prezzo: Una soluzione professionale completa ed economica per la media ristorazione.