Forno Elettrico 7 teglie GN1/1 a Vapore Diretto e lavaggio Movair Giorik

Questo forno 7 teglie GN1/1 Giorik della linea MovAir rappresenta l'equilibrio perfetto tra capacità produttiva e facilità di manutenzione. Grazie ai suoi 7 ripiani bivalenti e al sistema di lavaggio integrato, è in grado di sostenere flussi di lavoro intensi sia nella ristorazione che nella pasticceria, garantendo una camera di cottura sempre pronta e igienizzata.

Igiene Automatica e Versatilità Bivalente

• Lavaggio Automatico (W): Il sistema di lavaggio a circuito aperto con detergente liquido automatizza la pulizia della camera. Una funzione essenziale per chi alterna cotture di grassi (arrosti, polli) a prodotti delicati di pasticceria, evitando contaminazioni di odori e sapori.

• Camera 2-in-1: Le paratie bivalenti di serie permettono di utilizzare teglie GN 1/1 e teglie da pasticceria 60x40 cm contemporaneamente o in cicli alternati, massimizzando la flessibilità del tuo laboratorio.

• Ergonomia Speculare (L): La cerniera a sinistra è progettata per ottimizzare gli spazi in cucine con layout invertiti, garantendo un'apertura fluida e un accesso immediato al pannello comandi posto sulla destra.

Tecnologia e Performance

• Instant Steam System: Vapore a iniezione diretta sulle ventole per una saturazione climatica immediata. Questo sistema garantisce una manutenzione ridotta e una velocità di risposta eccellente durante le cotture a vapore o combinate.

• Touch Screen 7" OneTouch: Un'interfaccia digitale intuitiva che semplifica la gestione del ricettario precaricato. Con la funzione OneTouch, bastano pochi istanti per avviare la produzione quotidiana.

• Ventilazione Regolabile: 3 velocità di ventilazione per distribuire i 9.6 kW di potenza in modo omogeneo su tutti i 7 livelli, assicurando cotture uniformi anche a pieno carico.

• Modularità: Predisposto per l'installazione (su richiesta) di sonda al cuore (monopunto o multipunto) per cotture di precisione e doccetta esterna.

• Costruzione Robusta: Con un peso di 95 kg, la struttura garantisce stabilità e isolamento termico ai vertici della categoria.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: NMTE7W_L (Serie MovAir Elettrica con Lavaggio)

• Capacità: 7 Livelli Bivalenti (GN 1/1 o 60x40 cm)

• Dimensioni: 907 x 752 x 823 (h) mm

• Alimentazione: Elettrica (400V 3N~ / 50-60 Hz)

• Lavaggio: Automatico integrato (liquido)

• Potenza Totale: 9.6 kW

• Interfaccia: Touch Screen 7'' capacitivo

• Configurazione: Porta con cerniera a sinistra

Vantaggi Chiave

• Manutenzione Intelligente: Il lavaggio automatico libera lo staff da incombenze manuali.

• Flessibilità Totale: Un unico forno per gestire colazioni, pranzi e catering.

• Design Ergonomico: La configurazione "L" risolve i problemi di spazio in cucina.