Forno a Gas 7 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Movair Giorik

Questo forno 7 teglie GN1/1 Giorik della linea MovAir si inserisce nel mercato come la soluzione ideale per chi necessita di una produzione costante e variegata. Grazie ai suoi 7 ripiani bivalenti, permette di gestire con la stessa efficacia il servizio del pranzo e la produzione di pasticceria pomeridiana, sfruttando l'efficienza termica del gas.

Potenza Gas e Capacità Intermedia

• Performance Energetica: Con 16 kW di potenza a gas, il forno assicura una reattività immediata anche a pieno carico, con un consumo elettrico irrisorio (0.6 kW) dedicato esclusivamente alla logica di controllo e al movimento delle ventole.

• Sistema Bivalente Standard: Le paratie interne "universali" eliminano la necessità di kit adattatori, ospitando indifferentemente teglie GN 1/1 per la cucina e teglie 60x40 cm per la pasticceria e panificazione.

• Dimensioni Ottimizzate: Con un'altezza di 879 mm, si posiziona perfettamente su basi medie o banchi di lavoro, offrendo un volume di cottura importante senza l'ingombro di un forno a colonna intera.

Tecnologia di Cottura MovAir

• Instant Steam System: Il vapore a iniezione diretta garantisce una saturazione immediata della camera. È il sistema preferito dai professionisti che cercano velocità e una drastica riduzione degli interventi di decalcificazione.

• Touch Screen 7" con OneTouch: Un'interfaccia semplice che parla la lingua dello chef. La funzione OneTouch permette di avviare programmi complessi con un solo gesto, ottimizzando i tempi durante il servizio intenso.

• Ergonomia Speculare (L): Le cerniere poste sul lato sinistro permettono l'installazione in postazioni dove l'apertura a destra risulterebbe bloccata, garantendo sempre la massima sicurezza e comodità d'uso.

• Ventilazione a 3 Velocità: Fondamentale per calibrare il calore su 7 livelli, assicurando che l'aria raggiunga uniformemente ogni teglia, dal fondo alla cima.

• Predisposizione Sonda e Doccetta: Il forno è pronto per ospitare (su richiesta) la sonda al cuore (monopunto o multipunto) e la doccetta esterna, elevando ulteriormente il livello di precisione in cottura.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: NMTG7_L (Serie MovAir Gas)

• Capacità: 7 Livelli Bivalenti (GN 1/1 o 60x40 cm)

• Dimensioni: 907 x 789 x 879 (h) mm

• Alimentazione: GAS (con connessione 230V per l'elettronica)

• Potenza Termica (Gas): 16 kW

• Peso Netto: 148 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7'' capacitivo

• Configurazione: Porta con cerniera a sinistra

Vantaggi Chiave

• Equilibrio Perfetto: Più capiente di un 5 teglie, più compatto di un 10.

• Doppia Anima: Gastronomia e Bakery in un unico strumento professionale.

• Efficienza a Gas: Risultati d'eccellenza con costi di gestione minimi.