Forno a Gas 10 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Steambox Giorik

Questo forno Giorik è un concentrato di potenza termica e agilità tecnologica. Progettato per le cucine professionali con ritmi sostenuti, offre 10 livelli di cottura GN 1/1 alimentati da bruciatori a gas ad alta efficienza. La tecnologia a Iniezione Diretta (Instant Service) lo rende estremamente pronto all'uso, ideale per chi cerca una macchina reattiva e semplice da gestire.

Potenza Gas e Umidità Immediata

• Instant Steam System: La generazione del vapore avviene per nebulizzazione diretta dell'acqua sulle ventole. Questo sistema permette di avere umidità in camera in pochi secondi, ottimizzando i tempi di servizio ed eliminando la manutenzione complessa legata al boiler.

• Potenza Termica 19 kW: I potenti bruciatori a gas assicurano che la camera raggiunga la temperatura desiderata in tempi brevissimi, mantenendo una cottura uniforme su tutti i 10 livelli anche a pieno carico.

• Efficienza Energetica: A fronte della grande potenza termica, il consumo elettrico è irrisorio (solo 0.5 kW), rendendolo perfetto per installazioni dove la potenza elettrica è limitata.

Tecnologia OneTouch e Controllo

• Interfaccia Touch Screen 7": Lo schermo capacitivo è intuitivo e veloce. La funzione OneTouch permette di impostare le icone dei programmi più usati direttamente nella schermata principale, avviando la cottura con un semplice tocco.

• Ventilazione Multilivello: Dotato di ventola a 6 velocità regolabili, il forno permette di calibrare perfettamente il flusso d'aria calda per passare da una rosolatura intensa a una cottura a vapore delicata.

• Cottura Guidata: Il ricettario precaricato offre standard qualitativi costanti, facilitando il lavoro del personale meno esperto.

• Lavaggio Automatico (Circuito Aperto): Il sistema utilizza detergente liquido per sanificare la camera in modo autonomo, garantendo massima igiene con il minimo sforzo.

• Configurazione su Misura: È possibile integrare (come accessori) la sonda al cuore (singola o multipunto) e la doccetta retraibile. Disponibile inoltre la versione con porta a cerniere invertite.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: SERG101W

• Capacità: 10 Teglie GN 1/1

• Alimentazione: GAS (con connessione elettrica 230V per i motori e l'elettronica)

• Produzione Vapore: Iniezione Diretta (Instant)

• Potenza Termica (Gas): 19 kW

• Potenza Elettrica Totale: 0.5 kW

• Dimensioni: 863 x 796 x 1115 (h) mm

• Peso Netto: 164 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7''

Vantaggi Chiave

• Risparmio in Bolletta: L'efficienza del gas riduce significativamente i costi operativi rispetto all'elettrico.

• Reattività Istantanea: Vapore subito disponibile per cotture espresse e rigenerazioni.

• Capacità Verticale: 10 livelli in un ingombro compatto per massimizzare la produttività.