Forno a Gas 6 teglie GN2/1 a Vapore Diretto Steambox Giorik

Questo forno Giorik unisce l'ampia superficie di carico delle 6 teglie GN 2/1 (che possono ospitare fino a 12 teglie GN 1/1) alla potenza e convenienza dell'alimentazione a gas. Grazie alla tecnologia a Iniezione Diretta (Instant Service), questo forno elimina i tempi di attesa del boiler, garantendo una produzione di vapore immediata e una manutenzione estremamente semplificata.

Capacità "Large" e Potenza Gas

• Volume Doppia Teglia: La camera di cottura extra-large è ideale per la grande ristorazione, permettendo di cuocere volumi significativi in un formato orizzontale compatto, perfetto per essere posizionato su banchi o supporti.

• Potenza Termica 19 kW: I bruciatori a gas ad alto rendimento assicurano una spinta termica costante, ideale per arrosti, grigliate e cotture miste che richiedono una reattività immediata della camera.

• Efficienza Energetica: Con soli 0.4 kW di assorbimento elettrico, il forno è ideale per cucine che hanno già raggiunto il limite di potenza elettrica impegnata.

Controllo Digitale e Operatività Rapida

• Interfaccia Touch Screen 7": Lo schermo capacitivo è il cuore tecnologico del forno. La funzione OneTouch permette di personalizzare la home screen con le ricette più utilizzate, avviandole con un unico tocco.

• Ventilazione a 6 Velocità: Nonostante la larghezza della camera (1123 mm), le ventole con inverter assicurano che il calore e il vapore siano distribuiti uniformemente, garantendo risultati identici su ogni punto della teglia 2/1.

• Ricettario Integrato: Software precaricato con programmi di cottura ottimizzati per ridurre i cali di peso e garantire standard elevati.

• Lavaggio Automatico (Circuito Aperto): Sistema di pulizia integrato con detergente liquido, progettato per igienizzare la camera in modo efficace dopo cicli di lavoro intensi.

• Accessori su Misura: È possibile completare la dotazione con sonda al cuore (singola o multipunto) e doccetta retraibile. Disponibile anche con apertura della porta invertita.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: SERG062W

• Capacità: 6 Teglie GN 2/1 (o 12 Teglie GN 1/1)

• Alimentazione: GAS (con connessione elettrica 230V per motori e logica)

• Produzione Vapore: Iniezione Diretta (Instant)

• Potenza Termica (Gas): 19 kW

• Potenza Elettrica Totale: 0.4 kW

• Dimensioni: 1123 x 866 x 835 (h) mm

• Peso Netto: 150 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7''

Vantaggi Chiave

• Efficienza Operativa: Il gas riduce drasticamente i costi in bolletta per carichi massicci.

• Vapore Istantaneo: Ideale per chi cerca velocità e semplicità senza la gestione del calcare nel boiler.

• Flessibilità di Carico: Formato 2/1 per massimizzare lo spazio di cottura orizzontale.