Forno Elettrico 20 teglie GN2/1 a Vapore Diretto Steambox Giorik

Questo forno Giorik rappresenta la soluzione di massima capacità per la produzione industriale di pasti. Con i suoi 20 livelli in formato GN 2/1, questo forno può ospitare fino a 40 teglie GN 1/1 contemporaneamente. Grazie all'alimentazione elettrica da oltre 51 kW e al sistema a Iniezione Diretta (Instant Service), è in grado di gestire carichi massicci garantendo tempi di recupero rapidissimi e vapore subito pronto.

Capacità Massiva e Potenza Elettrica

• Produzione "Industrial Size": Ideale per grandi ospedali, mense scolastiche e centri di catering che devono sfornare centinaia di porzioni in un unico ciclo.

• Potenza Camera 50 kW: La spinta elettrica è dimensionata per non temere i carichi completi di prodotti freddi, mantenendo una temperatura costante e uniforme su tutta l'imponente camera di cottura.

• Logistica con Carrello di Serie: La movimentazione di un carico così importante è facilitata dal carrello porta-teglie estraibile (incluso), che permette di infornare e sfornare 20 livelli 2/1 in totale sicurezza e velocità.

Vapore Istantaneo e Controllo OneTouch

• Instant Steam Technology: La generazione di vapore avviene spruzzando acqua direttamente sulle ventole. Questo sistema "senza boiler" riduce i tempi di manutenzione e i problemi legati al calcare, offrendo una risposta climatica immediata.

• Interfaccia Touch Screen 7": Il controllo è affidato a un display capacitivo intuitivo con funzione OneTouch, che permette di avviare programmi complessi con un solo tocco, ideale per personale che ruota su diversi turni.

• Distribuzione dell'aria a 6 Velocità: Nonostante la larghezza della camera (1198 mm), il sistema di ventilazione assicura che il flusso di calore raggiunga perfettamente ogni angolo di ogni teglia.

Igiene e Dotazione Completa

• Lavaggio a Circuito Chiuso: Data la mole della camera, il forno utilizza un sistema di lavaggio automatico con ricircolo dell'acqua, garantendo una pulizia impeccabile e riducendo il consumo di detergente (liquido o Tabs).

• Accessori Inclusi: Il modello viene fornito completo di doccetta retraibile integrata per le operazioni di pulizia rapida.

• Personalizzazione: Su richiesta è possibile integrare la sonda al cuore (singola o multipunto) per un controllo scientifico delle cotture.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: SERE202W

• Capacità: 20 Teglie GN 2/1 (o 40 Teglie GN 1/1)

• Alimentazione: Elettrica (400V 3N~ / 50 Hz)

• Produzione Vapore: Iniezione Diretta (Instant)

• Potenza Totale: 51.6 kW

• Potenza Camera: 50 kW

• Dimensioni: 1198 x 916 x 1843 (h) mm

• Peso Netto: 340 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7''

• Dotazione di serie: Carrello porta-teglie e Doccetta retraibile

Vantaggi Chiave

• Produttività estrema: Fino a 40 teglie GN 1/1 in una sola infornata.

• Reattività immediata: Potenza record per cotture veloci e vapore istantaneo.

• Affidabilità semplificata: La tecnologia senza boiler riduce i rischi di fermo macchina legati al calcare.