Forno Elettrico 10 teglie GN1/1 a Vapore Diretto con lavaggio Movair Giorik

Questo forno 10 teglie GN1/1 Giorik è la versione più completa e performante della linea MovAir. Unisce la potenza bruta della serie X (potenziata) alla praticità del lavaggio automatico (W), il tutto racchiuso in una struttura bivalente con ergonomia invertita (L). È la scelta d'elezione per gastronomie e laboratori di pasticceria ad alta rotazione che necessitano di igiene costante e tempi di cottura minimi.

Potenza e Ventilazione Industriale

• Versione Potenziata (17.4 kW): Progettato per non temere i carichi completi, garantisce un recupero termico immediato, ideale per prodotti surgelati o cotture che richiedono una forte spinta iniziale.

• Sistema a 3 Ventole: La tripla ventilazione assicura che il calore e il vapore raggiungano ogni singolo angolo della camera bivalente, garantendo un'uniformità di doratura perfetta su tutti i 10 livelli.

• Instant Steam Technology: Vapore immediato tramite iniezione diretta, per una gestione climatica precisa e una manutenzione ridotta.

Igiene Automatica e Design MovAir

• Lavaggio Automatico (Circuito Aperto): Grazie al sistema di lavaggio integrato con detergente liquido, la camera di cottura torna brillante con un semplice tocco sul display, ottimizzando i tempi dello staff.

• Flessibilità Bivalente: Le paratie interne permettono di alternare senza sforzo teglie GN 1/1 per la cucina e teglie 60x40 cm per la bakery.

• Ergonomia Invertita (L): Cerniere a sinistra e pannello a destra per risolvere i vincoli di spazio in cucina e migliorare l'ergonomia operativa.

• Touch Screen 7" OneTouch: Interfaccia intuitiva che permette di gestire ricette complesse o avviare i programmi preferiti istantaneamente.

• 3 Velocità di Ventilazione: Nonostante la grande potenza, il controllo del flusso d'aria è granulare, permettendo di cuocere dai tagli di carne più massicci ai lievitati più fragili.

• Modularità: Predisposto per l'aggiunta di accessori (su richiesta) come la sonda al cuore (singola o multipunto) e la doccetta esterna.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: NMTE10XW_L (Serie MovAir Potenziata con Lavaggio)

• Capacità: 10 Livelli Bivalenti (GN 1/1 o 60x40 cm)

• Sistema Ventilazione: 3 Ventole con Inverter

• Lavaggio: Automatico integrato (liquido)

• Dimensioni: 907 x 752 x 1023 (h) mm

• Alimentazione: Elettrica (400V 3N~ / 50-60 Hz)

• Potenza Totale: 17.4 kW

• Interfaccia: Touch Screen 7'' capacitivo

• Configurazione: Porta con cerniera a sinistra

Vantaggi Chiave

• Tutto in Uno: Potenza extra, flessibilità bivalente e igiene automatizzata.

• Uniformità Eccellente: Le 3 ventole garantiscono risultati identici su ogni teglia.

• Risparmio di Tempo: Il sistema di lavaggio elimina la pulizia manuale a fine giornata.