Forno Elettrico 6 teglie GN2/1 a Vapore Diretto Steambox Giorik

Questo forno Giorik unisce l'ampia superficie di carico delle 6 teglie GN 2/1 (o 12 teglie GN 1/1) alla praticità del sistema a Iniezione Diretta (Instant Service). È lo strumento ideale per la ristorazione che deve gestire grandi quantità di cibo in tempi rapidi, garantendo una saturazione immediata della camera senza la complessità di gestione di un boiler.

Capacità Extra e Vapore Istantaneo

• Formato GN 2/1: La camera di cottura extra-larga permette di caricare teglie doppie, raddoppiando la produttività per ogni singolo livello. È ideale per la banchettistica e le grandi cotture arrosto.

• Instant Steam System: Il vapore viene generato nebulizzando l'acqua direttamente sulle ventole calde. Questo garantisce umidità in camera in pochi istanti, riducendo i tempi di attesa e semplificando la manutenzione legata al calcare.

• Potenza Elevata 20.4 kW: La robusta alimentazione elettrica assicura una reattività eccezionale, permettendo al forno di recuperare la temperatura istantaneamente dopo ogni apertura della porta.

Semplicità e Controllo OneTouch

• Interfaccia Touch Screen 7": Progettata per essere utilizzata con la massima immediatezza. La funzione OneTouch permette di avviare le cotture più frequenti con un solo tocco sul display.

• Ventilazione Multilivello: Nonostante le dimensioni della camera, la ventola a 6 velocità garantisce che il calore e il vapore siano distribuiti uniformemente su tutta la superficie delle teglie 2/1.

• Standardizzazione: Il ricettario precaricato permette di automatizzare le cotture, assicurando risultati qualitativi costanti indipendentemente dall'operatore.

• Lavaggio Automatico (Circuito Aperto): Sistema di pulizia integrato che utilizza detergente liquido per mantenere la camera impeccabile con il minimo impegno manuale.

• Configurazione Personalizzabile: Il forno può essere integrato (su richiesta) con sonda al cuore (singola o multipunto), doccetta retraibile e apertura della porta invertita.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: SERE062W

• Capacità: 6 Teglie GN 2/1 (o 12 Teglie GN 1/1)

• Alimentazione: Elettrica (400V 3N~ / 50 Hz)

• Produzione Vapore: Iniezione Diretta (Instant)

• Potenza Camera: 20 kW

• Potenza Totale: 20.4 kW

• Dimensioni: 1123 x 866 x 835 (h) mm

• Peso Netto: 170 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7''

Vantaggi Chiave

• Massima Produttività Orizzontale: Doppia capacità di carico rispetto ai modelli 1/1.

• Reattività Istantanea: Vapore subito pronto, ideale per servizi dinamici e volumi elevati.

• Semplicità d'Uso: Interfaccia OneTouch rapida e intuitiva.