Forno Elettrico 10 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Movair Giorik

Questo forno 10 teglie GN1/1 Giorik è la risposta alle cucine che lavorano a ritmi incessanti. Rispetto alla versione standard, la serie X spinge sull'acceleratore: la potenza elettrica della camera sale a 16.5 kW e il sistema di ventilazione viene potenziato con l'inserimento di 3 ventole. Questo si traduce in una velocità di recupero termico fulminea e in un'uniformità di cottura perfetta anche con la camera caricata al 100%.

Performance "X" e Configurazione Bivalente

• Potenza Extra (17.4 kW totali): Ideale per cotture a pieno carico di prodotti surgelati o carni pesanti, dove la stabilità della temperatura è fondamentale.

• Sistema a 3 Ventole: La tripla ventilazione garantisce una distribuzione dell'aria capillare su tutti i 10 livelli, eliminando zone d'ombra termica e assicurando dorature identiche in ogni punto della teglia.

• Standard Gastronomia + Pasticceria: Le paratie bivalenti ospitano sia bacinelle GN 1/1 che teglie 60x40 cm. Un forno totale per chi spazia dai grandi arrosti alla panificazione professionale.

Ergonomia Speculare e Controllo Touch

• Configurazione Invertita (L): La cerniera a sinistra e il pannello a destra risolvono i problemi di flusso di lavoro in cucine strette o in installazioni affiancate, dove l'apertura standard risulterebbe d'intralcio.

• Touch Screen 7" OneTouch: L'interfaccia digitale è il cervello della macchina. Con la funzione OneTouch, lo chef può delegare allo staff l'avvio delle cotture più delicate: basta un tocco sull'icona preimpostata.

• Instant Steam Technology: Produzione di vapore a iniezione immediata. Meno calcare, meno manutenzione, più reattività durante il servizio "à la carte".

• 3 Velocità di Ventilazione: Nonostante la potenza, il controllo è totale: le 3 velocità permettono di cuocere con la forza di un uragano o con la delicatezza di una brezza.

• Modularità Accessoria: Predisposto per l'aggiunta di sonda al cuore (monopunto o multipunto) e doccetta esterna.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: NMTE10X_L

• Capacità: 10 GN 1/1 oppure 10 Teglie 60x40 cm

• Sistema Ventilazione: 3 Ventole ad alta efficienza

• Dimensioni: 907 x 752 x 1023 (h) mm

• Alimentazione: Elettrica (400V 3N~ / 50-60 Hz)

• Potenza Camera: 16.5 kW

• Potenza Totale: 17.4 kW

• Interfaccia: Touch Screen 7'' capacitivo

• Configurazione: Porta con cerniera a sinistra

Vantaggi Chiave

• Velocità Record: La potenza della serie X riduce drasticamente i tempi di preriscaldamento e cottura.

• Uniformità Totale: Le 3 ventole assicurano un flusso d'aria costante su ogni singolo livello.

• Versatilità 2-in-1: Passa dalla cucina alla pasticceria senza cambiare attrezzatura.