Forno Elettrico 5 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Potenziato Movair Giorik

Questo forno 5 teglie GN1/1 Giorik della linea MovAir è la soluzione per i professionisti che lavorano con ritmi serrati e non possono permettersi cali di temperatura durante il carico. La sigla "X" identifica la versione con resistenza potenziata, rendendo questo modello da 5 teglie uno dei più performanti della sua categoria.

Performance "X" e Reattività

• Potenza Maggiorata (7.7 kW): Rispetto alla versione standard, la serie X offre una spinta termica superiore. Questo si traduce in tempi di preriscaldamento ridotti e in una capacità di mantenere la temperatura costante anche quando la camera viene caricata con prodotti freddi o surgelati.

• Bivalenza Totale: Come tutta la linea MovAir, anche questo modello monta le paratie universali per alloggiare sia le bacinelle GN 1/1 (ristorazione) che le teglie 60x40 cm (pasticceria).

• Instant Steam System: La produzione di vapore a iniezione diretta nebulizza l'acqua sulle ventole in modo immediato, garantendo la giusta umidità per ogni tipo di preparazione, dalla croccantezza del pane alla morbidezza dei brasati.

Ergonomia e Controllo Touch

• Configurazione Speculare (L): Cerniera a sinistra e pannello comandi a destra. È la soluzione ideale per chi ha vincoli di spazio sul lato destro o desidera una postazione di lavoro speculare per maggiore comodità.

• Touch Screen 7" OneTouch: L'interfaccia digitale permette di gestire il ricettario precaricato con estrema semplicità. Grazie alla funzione OneTouch, basta un tocco per avviare la cottura desiderata, riducendo i tempi di impostazione.

• Ventilazione a 3 Velocità: Le ventole possono essere regolate su 3 livelli per adattarsi alla delicatezza del prodotto, assicurando sempre un'uniformità di cottura impeccabile su tutti i 5 livelli.

• Dimensioni Compatte: Solo 64 cm di altezza e 65 kg di peso, facile da posizionare su banchi o basi medie.

• Predisposizioni: Pronto per l'integrazione (su richiesta) di sonda al cuore (singola o multipunto) e doccetta esterna.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: NMTE5X_L (Serie MovAir Elettrica Potenziata)

• Capacità: 5 Livelli Bivalenti (GN 1/1 o 60x40 cm)

• Dimensioni: 907 x 752 x 643 (h) mm

• Alimentazione: Elettrica (400V 3N~ / 50-60 Hz)

• Potenza Totale: 7.7 kW

• Peso Netto: 65 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7'' capacitivo

• Configurazione: Porta con cerniera a sinistra

Vantaggi Chiave

• Velocità Estrema: La potenza della serie X azzera i tempi morti tra una cottura e l'altra.

• Ingombro Minimo: Grandi prestazioni in soli 90 cm di larghezza.

• Massima Flessibilità: Passa dalla cucina alla pasticceria senza kit aggiuntivi.