Forno a Gas 20 teglie GN2/1 a Vapore Diretto Steambox Giorik

Questo forno 20 teglie GN2/1 Giorik è la macchina definitiva per la grande ristorazione collettiva e l'industria alimentare. Sfruttando l'ampio formato GN 2/1, questo forno permette di cuocere contemporaneamente fino a 40 teglie GN 1/1, garantendo una potenza termica di 54 kW. La tecnologia a Iniezione Diretta (Instant Service) lo rende estremamente reattivo e pronto all'uso, eliminando i tempi di riscaldamento del boiler e semplificando drasticamente la manutenzione.

Potenza Termica Massima e Logistica

• Produzione Senza Rivali: Progettato per grandi ospedali, caserme e centri di catering che devono produrre migliaia di pasti in tempi stretti.

• Potenza Gas 54 kW: I bruciatori ad alta efficienza erogano una potenza massiccia, assicurando che la temperatura della camera rimanga stabile anche con carichi completi di prodotti freddi o surgelati.

• Logistica con Carrello di Serie: Il forno viene fornito con un carrello porta-teglie rinforzato per il formato 2/1, consentendo di movimentare carichi pesanti con estrema facilità e in totale sicurezza.

Vapore Istantaneo e Controllo OneTouch

• Tecnologia Instant Steam: Il vapore viene generato nebulizzando l'acqua direttamente sulle ventole riscaldate dai potenti bruciatori. Questo garantisce una saturazione immediata della camera, ideale per arrosti succosi e rigenerazioni rapide su scala industriale.

• Interfaccia Touch Screen 7": Lo schermo capacitivo con funzione OneTouch permette di avviare cicli di cottura pre-impostati con un solo tocco, riducendo i tempi di formazione del personale e garantendo standard qualitativi elevati.

• Ventilazione Multilivello a 6 Velocità: Nonostante la larghezza imponente della camera (1198 mm), la ventilazione inverter assicura che il calore arrivi uniformemente su ogni punto delle 20 teglie.

Efficienza, Igiene e Risparmio

• Lavaggio a Circuito Chiuso: Il sistema automatico con ricircolo gestisce la sanificazione di questa imponente camera di cottura in modo impeccabile, ottimizzando i consumi di acqua e detergente (liquido o Tabs).

• Consumo Elettrico Ridotto: A fronte di una potenza gas di 54 kW, l'assorbimento elettrico totale è di soli 1.3 kW, rendendo il forno ideale anche dove la disponibilità elettrica è limitata.

• Dotazione di Serie: Include la doccetta retraibile integrata per la pulizia rapida dei residui e il carrello estraibile.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: SERG202W

• Capacità: 20 Teglie GN 2/1 (o 40 Teglie GN 1/1)

• Alimentazione: GAS (con connessione elettrica 230V per motori e logica)

• Produzione Vapore: Iniezione Diretta (Instant)

• Potenza Termica (Gas): 54 kW

• Potenza Elettrica Totale: 1.3 kW

• Dimensioni: 1198 x 916 x 1843 (h) mm

• Peso Netto: 390 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7''

• Dotazione di serie: Carrello porta-teglie e Doccetta retraibile

Vantaggi Chiave

• Massimo Risparmio Operativo: La gestione a gas abbatte drasticamente i costi energetici per grandi carichi.

• Capacità Record: Gestisce fino a 40 teglie GN 1/1 in un unico ingombro verticale.

• Manutenzione "Zero Pensieri": La tecnologia senza boiler riduce i fermi macchina dovuti all'accumulo di calcare.