Forno Elettrico 10 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Steambox Giorik

Questo forno Giorik della serie Steambox è progettato per ottimizzare lo spazio in cucina offrendo 10 livelli di cottura GN 1/1. Grazie alla tecnologia a Iniezione Diretta (Instant Service), il forno è in grado di generare vapore immediatamente, eliminando la necessità di preriscaldamento del boiler e rendendo la macchina estremamente reattiva e semplice nella manutenzione quotidiana.

Capacità Verticale e Vapore Istantaneo

• Instant Steam Technology: Il vapore viene prodotto spruzzando acqua sulle ventole ad alta velocità. Questo sistema garantisce una saturazione rapida della camera di cottura, ideale per carichi misti e per mantenere il corretto grado di umidità nelle cotture a convezione.

• Potenza Equilibrata: Con 15.5 kW di potenza totale, il forno garantisce tempi di recupero veloci, assicurando uniformità di cottura dal primo all'ultimo dei 10 livelli.

• Ventilazione Inverter: La ventola con 6 velocità regolabili permette di passare dalla spinta necessaria per le grigliate alla delicatezza richiesta per la pasticceria o la panificazione.

Controllo Smart e Semplicità OneTouch

• Interfaccia Touch Screen 7": Lo schermo capacitivo è studiato per un utilizzo immediato. La funzione OneTouch permette di avviare i programmi preferiti con un solo tocco, velocizzando le operazioni durante le ore di punta.

• Cottura Standardizzata: Il ricettario precaricato aiuta a mantenere una qualità costante dei piatti, indipendentemente da chi opera sulla macchina.

• Versatilità Operativa: Tre modalità disponibili: Manuale (per il pieno controllo dello chef), Ricettario (per cotture automatiche) e OneTouch (per la massima rapidità).

• Lavaggio Automatico a Circuito Aperto: Gestisce autonomamente la pulizia della camera utilizzando detergente liquido, riducendo i tempi di manutenzione manuale a fine servizio.

• Flessibilità Accessoria: Su richiesta, il forno può essere personalizzato con sonda al cuore (singola o multipunto), doccetta retraibile integrata e porta con cerniere a sinistra (porta contraria).

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: SERE101W

• Capacità: 10 Teglie GN 1/1

• Alimentazione: Elettrica (400V 3N~ / 50 Hz)

• Produzione Vapore: Iniezione Diretta (Instant)

• Potenza Camera: 15 kW

• Potenza Totale: 15.5 kW

• Dimensioni: 863 x 796 x 1115 (h) mm

• Peso Netto: 140 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7''

Vantaggi Chiave

• Ingombro Ottimizzato: 10 teglie in verticale per massimizzare la produzione in poco spazio.

• Reattività Istantanea: Vapore subito pronto senza attese, ideale per il servizio "à la carte".

• Manutenzione Semplificata: L'assenza del boiler riduce i problemi legati al calcare e semplifica i componenti interni.