Questo forno 6 teglie GN1/1 Giorik della serie MiniTouch è progettato per portare l'efficienza della cottura combinata nei laboratori e nelle cucine dove lo spazio è la risorsa più preziosa. Con una larghezza di soli 519 mm, questo forno compatto offre un'interfaccia digitale avanzata e una produzione di vapore immediata, rendendolo perfetto per gastronomie, bar con cucina e piccoli ristoranti.
Compattezza Strategica e Vapore "Instant"
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Design Ultra-Slim: Con soli 51,9 cm di larghezza, si adatta perfettamente anche alle linee di cottura più sature, offrendo 6 livelli GN 1/1 in un ingombro minimo.
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Iniezione Diretta Istantanea: Il sistema di produzione vapore "Instant" nebulizza l'acqua direttamente sulle ventole, garantendo umidità immediata in camera per cotture miste impeccabili e rigenerazioni rapide.
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Peso Ridotto: Con soli 70 kg, è uno dei modelli più leggeri della categoria, facilitando l'installazione su banchi o supporti dedicati.
Interfaccia MiniTouch e Controllo
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Touch Screen 7" OneTouch: Nonostante la natura compatta, il forno vanta un display generoso. La funzione OneTouch permette di avviare le cotture preferite con un singolo tocco, semplificando il lavoro dello staff.
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Ventilazione a 3 Velocità: La ventola regolabile su 3 livelli permette di gestire con precisione la distribuzione del calore, adattandosi sia a cotture spinte che a prodotti più delicati.
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Ricettario Precaricato: Include programmi di cottura pronti all'uso, ideali per standardizzare la qualità del menu ed evitare errori operativi.
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Lavaggio Automatico (Circuito Aperto): Sistema di lavaggio integrato che utilizza detergente liquido per mantenere la camera di cottura sempre igienizzata con il minimo sforzo.
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Modularità su Richiesta: Il modello KNM061W è altamente personalizzabile. È possibile aggiungere come accessori la sonda al cuore (monopunto o multipunto), la doccetta esterna e l'apertura della porta invertita.
Specifiche Tecniche
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Codice Prodotto: KNM061W
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Capacità: 6 Teglie GN 1/1
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Larghezza: 519 mm (Compatto)
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Alimentazione: Elettrica (400V 3N~ / 50-60 Hz)
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Produzione Vapore: Iniezione Diretta (Instant)
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Potenza Totale: 6.9 kW
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Dimensioni: 519 x 806 x 770 (h) mm
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Peso Netto: 70 kg
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Interfaccia: Touch Screen 7'' capacitivo
Vantaggi Chiave
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Agilità Operativa: Interfaccia OneTouch per una velocità d'uso senza paragoni.
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Manutenzione Semplificata: Il sistema a vapore diretto riduce drasticamente i problemi legati al calcare.
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Ottimizzazione Spazi: Massima tecnologia nel minor ingombro possibile.