Forno Elettrico 7 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Movair Giorik

Questo forno 7 teglie GN1/1 Giorik della linea MovAir è la soluzione ottimale per le cucine che richiedono una produzione costante e diversificata. Grazie alla camera bivalente, è in grado di gestire con la stessa precisione il servizio di ristorazione e la produzione di pasticceria o panificazione, il tutto con un'interfaccia digitale di ultima generazione.

Bivalenza e Flessibilità Operativa

• Sistema 2-in-1: Le paratie portateglia universali permettono di inserire indifferentemente bacinelle GN 1/1 per la gastronomia o teglie 60x40 cm per la bakery. Una versatilità che permette di ottimizzare l'investimento coprendo ogni esigenza del menù.

• Ergonomia Speculare (L): La cerniera a sinistra e il pannello comandi a destra sono progettati per migliorare il flusso di lavoro in layout di cucina specifici, garantendo un'apertura della porta sicura e un accesso facilitato ai comandi.

• Capacità Intermedia: I 7 livelli offrono un volume di carico importante (95 kg di peso macchina), ideale per ristoranti di medie dimensioni e laboratori artigianali.

Tecnologia di Cottura e Vapore

• Instant Steam System: Produzione di vapore a iniezione diretta. L'acqua viene nebulizzata direttamente sulle ventole, garantendo una saturazione immediata della camera. Questo sistema riduce i tempi di attesa e semplifica la manutenzione legata al calcare.

• Touch Screen 7" OneTouch: Il controllo è affidato a un ampio display capacitivo. Con la funzione OneTouch, è possibile memorizzare e avviare i programmi di cottura più complessi con un solo gesto, garantendo risultati costanti nel tempo.

• Ventilazione a 3 Velocità: Le ventole con inverter assicurano che i 9.6 kW di potenza siano distribuiti uniformemente, permettendo cotture delicate per la pasticceria e spinte per la gastronomia.

• Ricettario Precaricato: Software ricco di programmi testati dai tecnici Giorik per supportare lo chef in ogni preparazione.

• Predisposizioni: Il forno è pronto per l'installazione (su richiesta) della sonda al cuore (singola o multipunto) e della doccetta esterna per la pulizia manuale.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: NMTE7_L (Serie MovAir Elettrica)

• Capacità: 7 Livelli Bivalenti (GN 1/1 o 60x40 cm)

• Dimensioni: 907 x 752 x 823 (h) mm

• Alimentazione: Elettrica (400V 3N~ / 50-60 Hz)

• Potenza Camera: 9 kW

• Potenza Totale: 9.6 kW

• Peso Netto: 95 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7'' capacitivo

Vantaggi Chiave

• Capacità Ottimizzata: 7 teglie per gestire carichi importanti in spazi medi.

• Doppia Anima: Cucina e Pasticceria convivono in un unico strumento.

• Controllo Totale: Interfaccia touch intuitiva per una standardizzazione perfetta.