Forno Elettrico 5 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Movair Giorik

Questo forno 5 teglie GN1/1 Giorik della linea MovAir è progettato per le attività che richiedono massima versatilità in spazi contenuti. La sua caratteristica distintiva è la camera di cottura bivalente, che permette di passare dalla preparazione di primi piatti e arrosti alla panificazione e pasticceria senza necessità di kit di adattamento.

Flessibilità Bivalente e Design "Mirror"

• Gastronomia e Bakery in un solo Forno: Le paratie interne sono studiate per alloggiare sia le bacinelle standard GN 1/1 che le teglie da pasticceria 60x40 cm. Una soluzione "all-in-one" per piccoli bistrot, gastronomie e laboratori polifunzionali.

• Ergonomia Invertita (L): La cerniera sul lato sinistro e il pannello comandi a destra sono la risposta ideale per configurazioni di cucina specifiche, dove l'apertura standard risulterebbe d'intralcio al flusso di lavoro.

• Ingombro Ridotto: Con un'altezza di soli 64 cm e un peso di 65 kg, si adatta facilmente a ripiani e banchi da lavoro, garantendo una stabilità eccellente.

Tecnologia di Cottura e Controllo

• Instant Steam System: La produzione di vapore a iniezione diretta nebulizza l'acqua sulle ventole, garantendo umidità immediata. È la tecnologia perfetta per chi desidera una macchina reattiva, veloce nel preriscaldamento e facile da manutenere.

• Touch Screen 7" OneTouch: Interfaccia digitale moderna e intuitiva. La funzione OneTouch permette di memorizzare i programmi di cottura più frequenti e avviarli con un unico tocco sull'icona dedicata.

• Ventilazione Regolabile: La ventola dispone di 3 livelli di velocità, permettendo di calibrare l'aria calda sia per la croccantezza richiesta dalle patate al forno che per la delicatezza necessaria ai grandi lievitati.

• Ricettario Precaricato: Software ottimizzato per garantire risultati costanti e di alta qualità, riducendo la necessità di supervisione costante durante il servizio.

• Personalizzazione Accessoria: Il forno è predisposto per l'installazione (su richiesta) della sonda al cuore (singola o multipunto) e della doccetta esterna per la pulizia manuale.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: NMTE5_L (Serie MovAir)

• Capacità: 5 Livelli Bivalenti (GN 1/1 o 60x40 cm)

• Dimensioni: 907 x 752 x 643 (h) mm

• Alimentazione: Elettrica (230V / 400V 3N~ / 50-60 Hz)

• Produzione Vapore: Iniezione Diretta (Instant)

• Potenza Totale: 6.3 kW

• Peso Netto: 65 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7'' capacitivo

• Configurazione: Porta con cerniera a sinistra

Vantaggi Chiave

• Due mondi in un solo forno: Perfetto per alternare cucina salata e pasticceria.

• Ergonomia personalizzata: La porta a sinistra facilita il lavoro in posizioni critiche.

• Semplicità operativa: Avvio rapido tramite OneTouch per un servizio senza pensieri.