Forno Elettrico 20 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Steambox Giorik

Questo forno Giorik è una macchina da produzione intensiva progettata per gestire flussi di lavoro massicci in mense, hotel e centri di catering. Grazie alla configurazione a colonna con 20 livelli GN 1/1, permette di cuocere grandi quantità di cibo uniformemente, sfruttando l'agilità del sistema a Iniezione Diretta (Instant Service) che garantisce vapore immediato senza i tempi di attesa del boiler.

Produzione Industriale e Vapore Istantaneo

• Sistema a Carrello di Serie: Il forno include il carrello porta-teglie estraibile, permettendo di caricare e scaricare 20 teglie simultaneamente. Questo ottimizza la logistica in cucina e riduce drasticamente i tempi di apertura della porta, mantenendo costante la temperatura interna.

• Instant Steam Technology: Il vapore viene prodotto spruzzando acqua direttamente sulle ventole calde. Questo sistema assicura una saturazione della camera estremamente veloce, ideale per cotture miste e rigenerazioni rapide su larga scala.

• Potenza da 30.8 kW: Una riserva energetica importante che garantisce prestazioni costanti su tutti i 20 livelli, assicurando che anche i carichi più pesanti vengano cucinati alla perfezione.

Controllo Semplificato e Ventilazione

• Interfaccia Touch Screen 7": Lo schermo capacitivo è dotato della funzione OneTouch, che consente di avviare i programmi di cottura più utilizzati con un solo gesto, minimizzando i tempi di impostazione.

• Ventilazione a 6 Velocità: Le potenti ventole interne con inverter distribuiscono il calore in modo capillare lungo tutta l'altezza della colonna (1843 mm), garantendo uniformità dalla prima all'ultima teglia.

• Ricettario Precaricato: Software ottimizzato per garantire risultati standardizzati e di alta qualità, riducendo la necessità di supervisione costante.

Igiene e Dotazione Professionale

• Lavaggio Automatico a Circuito Chiuso: A differenza dei modelli più piccoli, questa colonna utilizza un sistema a ricircolo d'acqua che ottimizza i consumi di detergente (liquido o Tabs) e acqua, garantendo una pulizia profonda della grande camera di cottura.

• Dotazione Completa: La doccetta retraibile è inclusa di serie per facilitare le operazioni di pulizia manuale e raffreddamento.

• Accessori su richiesta: Disponibili sonda al cuore (singola o multipunto) per il monitoraggio termico preciso dei prodotti.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: SERE201W

• Capacità: 20 Teglie GN 1/1

• Alimentazione: Elettrica (400V 3N~ / 50 Hz)

• Produzione Vapore: Iniezione Diretta (Instant)

• Potenza Camera: 30 kW

• Potenza Totale: 30.8 kW

• Dimensioni: 998 x 855 x 1843 (h) mm

• Peso Netto: 260 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7''

• Dotazione di serie: Carrello porta-teglie e Doccetta retraibile

Vantaggi Chiave

• Grande Capacità Operativa: 20 teglie gestite con la massima ergonomia grazie al carrello.

• Reattività e Velocità: Vapore subito pronto, ideale per chi cerca una macchina scattante e meno sensibile ai problemi di calcare.

• Efficienza di Lavaggio: Circuito chiuso per una sanificazione professionale ed economica.