Forno a Gas 5 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Movair Giorik

Questo forno 5 teglie GN1/1 Giorik della linea MovAir è la soluzione ottimale per bistrot, piccole gastronomie e laboratori che preferiscono l'alimentazione a gas per ragioni di costi energetici o disponibilità di potenza elettrica. Nonostante le dimensioni ridotte, offre la stessa tecnologia e robustezza dei modelli a colonna, garantendo una bivalenza totale tra cucina salata e bakery.

Efficienza Gas in Formato Compact

• Risparmio in Bolletta: Grazie ai 9.5 kW di potenza termica a gas, il forno raggiunge le temperature di esercizio velocemente, riducendo drasticamente i consumi elettrici (solo 0.3 kW per l'elettronica e i motori).

• Paratie Bivalenti: Il sistema di guide interne permette di utilizzare indifferentemente teglie GN 1/1 o teglie da pasticceria 60x40 cm, rendendo la macchina estremamente flessibile durante l'arco della giornata.

• Ingombro Ridotto: Con un'altezza di soli 700 mm, può essere facilmente installato su tavoli inox, basi refrigerate o supporti dedicati, ottimizzando gli spazi verticali.

Tecnologia MovAir e Controllo Touch

• Instant Steam System: Produzione di vapore a iniezione diretta. Il vapore viene generato istantaneamente nebulizzando l'acqua sulle ventole, assicurando cotture umide perfette senza l'ingombro e la manutenzione del boiler.

• Interfaccia OneTouch 7": Gestione digitale semplice e moderna. La funzione OneTouch permette di avviare i cicli di cottura più utilizzati con un solo tocco, ideale per standardizzare la produzione anche con personale non esperto.

• Ergonomia Invertita (L): La porta con cerniera a sinistra è progettata per chi ha necessità di un'apertura speculare rispetto allo standard, migliorando l'accessibilità in spazi angusti.

• Ventilazione a 3 Velocità: Permette di passare da cotture spinte a ventilazioni delicate per prodotti da forno sensibili.

• Modularità Accessoria: Predisposto per l'aggiunta (su richiesta) di sonda al cuore (monopunto o multipunto) e doccetta esterna per agevolare le operazioni di pulizia manuale.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: NMTG5_L (Serie MovAir Gas)

• Capacità: 5 Livelli Bivalenti (GN 1/1 o 60x40 cm)

• Dimensioni: 907 x 789 x 700 (h) mm

• Alimentazione: GAS (con connessione elettrica 230V per logica)

• Potenza Termica (Gas): 9.5 kW

• Potenza Elettrica Totale: 0.3 kW

• Peso Netto: 110 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7'' capacitivo

• Configurazione: Porta con cerniera a sinistra

Vantaggi Chiave

• Dimensioni contenute, grandi prestazioni: Tutta la forza del gas in soli 70 cm di altezza.

• Flessibilità d'uso: Passa dai primi piatti ai croissant senza cambiare forno.

• Economia d'esercizio: Minimo assorbimento elettrico e rendimento gas ottimizzato.