Forno Elettrico 7 teglie GN1/1 a Vapore Diretto Potenziato Movair Giorik

Questo forno 7 teglie GN1/1 Giorik della linea MovAir eleva lo standard delle prestazioni nella categoria media. La sigla "X" identifica il potenziamento del sistema radiante, portando la potenza totale a 12.6 kW. Questa caratteristica lo rende lo strumento perfetto per laboratori e cucine che non possono permettersi cali termici, assicurando uniformità e rapidità su ogni singola teglia.

Potenza "X" e Reattività Professionale

• Performance Maggiorata: Con 12 kW dedicati alla camera, questo modello gestisce con facilità carichi completi di prodotti freddi, riducendo drasticamente i tempi di cottura e migliorando la croccantezza esterna delle preparazioni.

• Bivalenza MovAir: Le paratie interne permettono di alternare o combinare teglie GN 1/1 e teglie 60x40 cm. Una flessibilità indispensabile per chi vuole produrre gastronomia e pasticceria con un unico investimento.

• Vapore Istantaneo (Instant): Il sistema a iniezione diretta nebulizza l'acqua sulle ventole in tempo reale, garantendo una saturazione climatica immediata senza la necessità di accumuli d'acqua o boiler ingombranti.

Ergonomia e Controllo Touch

• Configurazione Speculare (L): La porta con cerniera a sinistra è la risposta ideale per ottimizzare l'ergonomia in laboratori con flussi di lavoro specifici o spazi ridotti sul lato destro.

• Interfaccia OneTouch 7": Display capacitivo ad alta risoluzione che permette di gestire il ricettario precaricato con semplicità. La funzione OneTouch permette di standardizzare la qualità, avviando i programmi preferiti con un solo tocco.

• Ventilazione a 3 Velocità: Le ventole con inverter permettono di modulare la grande potenza della serie X, adattandola anche ai prodotti più sensibili e leggeri della pasticceria.

• Altezza Ottimale: Con 823 mm di altezza, si presta perfettamente per essere posizionato su basi d'appoggio, mantenendo i livelli di cottura ad un'altezza ergonomica per l'operatore.

• Predisposizioni: Fornito con predisposizione per sonda al cuore (singola o multipunto) e doccetta esterna (accessori disponibili su richiesta).

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: NMTE7X_L (Serie MovAir Potenziata)

• Capacità: 7 Livelli Bivalenti (GN 1/1 o 60x40 cm)

• Dimensioni: 907 x 752 x 823 (h) mm

• Alimentazione: Elettrica (400V 3N~ / 50-60 Hz)

• Potenza Camera: 12 kW

• Potenza Totale: 12.6 kW

• Peso Netto: 95 kg

• Interfaccia: Touch Screen 7'' capacitivo

• Configurazione: Porta con cerniera a sinistra

Vantaggi Chiave

• Forza Termica Superiore: Ideale per recuperi veloci e cotture a pieno carico.

• Doppia Funzione: Un solo forno per gastronomia e panificazione professionale.

• Controllo Intuitivo: Tecnologia Touch per una gestione semplice del menù.