Forno a Gas 10 teglie GN1/1 con Boiler Kore Giorik

Questo forno Giorik è l'unico forno a gas al mondo capace di offrire 10 livelli di cottura GN 1/1 in una struttura "slim" da soli 51,9 cm. Progettato per le cucine urbane, i laboratori e i reparti gastronomia ad alta rotazione, integra la potenza del gas con la precisione del vapore simbiotico.

Potenza Gas e Vapore di Alta Qualità

• L'unico 10 Teglie Gas da 52 cm: Una soluzione salvaspazio senza precedenti che permette di installare una macchina ad alta produttività anche dove lo spazio è minimo.

• Symbiotic System (Boiler + Iniezione): Grazie al boiler integrato, questo forno garantisce una saturazione di vapore perfetta, indispensabile per cotture a bassa temperatura, sottovuoto e rigenerazioni che mantengono l'idratazione originale del prodotto.

• Efficienza Termica 11 kW: La potenza del gas assicura una risalita termica immediata e un controllo dei costi di gestione imbattibile, con un assorbimento elettrico minimo per l'elettronica (1.5 kW).

Interfaccia Premium e Controllo

• Touch Screen 9": Rispetto alle versioni elettriche, i modelli a gas della serie Kore montano un display più grande da 9 pollici, migliorando la leggibilità e la facilità di interazione durante il servizio convulso.

• Sonda al Cuore Inclusa: Fornita di serie, permette di automatizzare le cotture basandosi sulla temperatura reale del prodotto, assicurando standard qualitativi costanti su tutti i 10 livelli.

• Ventilazione Inverter: La ventola a 6 velocità garantisce che il calore e il vapore raggiungano uniformemente ogni angolo della camera, alta oltre un metro, per risultati identici dalla prima all'ultima teglia.

• Lavaggio a Circuito Chiuso: Sistema automatico con ricircolo che minimizza l'uso di acqua e detergente (liquido o Tabs), garantendo una sanificazione impeccabile dopo cicli di lavoro intensi.

• Ergonomia Flessibile: Su richiesta, è possibile ordinare il forno con la porta contraria per ottimizzare i flussi di lavoro in spazi ristretti.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: KBG101W

• Capacità: 10 Teglie GN 1/1

• Larghezza: 519 mm (Ultra-compatto)

• Alimentazione: GAS (Elettrica 230V per l'elettronica)

• Produzione Vapore: Symbiotic System (Boiler + Iniezione)

• Potenza Termica (Gas): 11 kW

• Potenza Elettrica Totale: 1.5 kW

• Dimensioni: 519 x 838 x 1010 (h) mm

• Peso Netto: 98 kg

• Interfaccia: Touch Screen 9'' capacitivo

Vantaggi Chiave

• Densità Produttiva Record: 10 teglie in soli 52 cm alimentate a gas.

• Versatilità Totale: Il Boiler permette cotture tecniche impossibili per i comuni forni a iniezione.

• Risparmio Energetico: La combinazione gas + boiler Kore riduce drasticamente i consumi.