Questo forno Giorik è lo strumento ideale per i professionisti che necessitano di una produzione verticale intensiva. Con i suoi 10 livelli GN 1/1 e l'alimentazione a gas, questo modello garantisce una spinta termica eccezionale, fondamentale per mantenere la costanza dei risultati anche quando il forno viene caricato al massimo delle sue potenzialità.
Efficienza del Gas e Tecnologia Symbiotic
L'integrazione tra potenza termica e controllo digitale definisce l'eccellenza di questo modello:
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Potenza Gas 19 kW: I bruciatori ad alto rendimento permettono un recupero della temperatura estremamente rapido, riducendo i tempi morti tra un ciclo di cottura e l'altro.
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Symbiotic System (Boiler + Iniezione): Anche nella versione a gas da 10 teglie, Giorik utilizza il sistema ibrido brevettato. Il boiler garantisce un vapore saturo e preciso per le cotture lunghe o delicate, mentre l'iniezione diretta interviene per saturare istantaneamente la camera durante i cicli veloci.
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Consumo Elettrico Minimo: L'elettronica e la ventilazione richiedono solo 1,5 kW, permettendo un risparmio significativo sulla potenza elettrica impegnata nel locale.
Controllo Digitale e Flessibilità Operativa
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Interfaccia Touch 10": Lo schermo capacitivo di grandi dimensioni permette di gestire con facilità il ricettario precaricato o di creare programmi personalizzati. La navigazione è intuitiva e pensata per l'uso frenetico in cucina.
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Ventilazione Inverter a 6 Velocità: Fondamentale su 10 livelli per garantire che il calore sia distribuito uniformemente dalla prima all'ultima teglia, permettendo cotture omogenee anche con prodotti molto diversi tra loro.
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Sonda al Cuore di Serie: Per una precisione assoluta sulla temperatura al cuore degli alimenti, garantendo sicurezza e qualità costante.
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Lavaggio Automatico a Circuito Chiuso: Sistema intelligente con ricircolo dell'acqua per minimizzare i consumi idrici. Può essere utilizzato con detergente liquido o con le pratiche Tabs.
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Doccetta Retraibile Integrata: Di serie, per agevolare il risciacquo della camera e la pulizia esterna.
Specifiche Tecniche
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Codice Prodotto: SNHG101W
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Capacità: 10 Teglie GN 1/1
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Alimentazione: GAS (con connessione elettrica 230V)
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Potenza Termica (Gas): 19 kW
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Potenza Elettrica Totale: 1.5 kW
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Dimensioni: 863 x 796 x 1115 (h) mm
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Peso Netto: 164 kg
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Frequenza: 50 Hz
Vantaggi Chiave
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Economia di Esercizio: La potenza del gas riduce drasticamente i costi in bolletta rispetto ai modelli elettrici di pari capacità.
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Capacità Verticale: 10 teglie in un ingombro planimetrico ridotto.
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Affidabilità Giorik: Una struttura solida progettata per durare nel tempo e resistere a carichi di lavoro pesanti.