Forno a Gas 20 teglie GN2/1 con Boiler Steambox Giorik

Questo forno Giorik rappresenta la massima espressione tecnologica della linea Steambox Evolution a gas. Con una capacità di 20 teglie GN 2/1 (equivalenti a ben 40 teglie GN 1/1), questo gigante a colonna è in grado di sostenere i ritmi produttivi di ospedali, grandi mense e centri di catering, offrendo una potenza termica di 54 kW per risultati impeccabili su carichi massivi.

Potenza Termica e Efficienza a Gas

• Bruciatori ad Alto Rendimento da 54 kW: La potenza sprigionata dai bruciatori a gas assicura un riscaldamento rapidissimo della camera, fondamentale per gestire l'enorme volume interno e garantire dorature uniformi anche a pieno carico.

• Sistema a Carrello Incluso: Il forno è dotato di serie del carrello porta-teglie estraibile, essenziale per la logistica di grandi quantità di cibo, permettendo un carico e scarico rapido e sicuro.

• Symbiotic System (Boiler + Iniezione): Anche su questa scala, Giorik non scende a compromessi. Il boiler garantisce vapore saturo di alta qualità per le cotture più delicate, mentre l'iniezione diretta assicura una saturazione istantanea per i ripristini rapidi del clima interno.

Controllo Digitale e Ventilazione

• Interfaccia Touch Screen 10": Un pannello di controllo ampio e intuitivo che permette di governare il ricettario precaricato e le modalità di cottura multi-livello.

• Ventilazione Inverter a 6 Velocità: Grazie alla gestione elettronica delle ventole, il calore e il vapore vengono distribuiti con precisione assoluta su ogni singolo livello, garantendo che la prima e la quarantesima teglia (GN 1/1) abbiano lo stesso identico grado di cottura.

• Consumo Elettrico Contenuto: Nonostante la mole, la componente elettrica (logica e motori) assorbe solo 4.1 kW.

• Lavaggio Automatico a Ricircolo: Sistema a circuito chiuso progettato per pulire a fondo la camera di grandi dimensioni, ottimizzando i tempi e riducendo il consumo di acqua e detergenti (liquido o Tabs).

• Dotazione Professionale: Include sonda al cuore monopunto e doccetta retraibile integrata.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: SNHG202W

• Capacità: 20 Teglie GN 2/1 (o 40 Teglie GN 1/1)

• Alimentazione: GAS (con connessione elettrica 230V)

• Potenza Termica (Gas): 54 kW

• Potenza Elettrica Totale: 4.1 kW

• Dimensioni: 1198 x 916 x 1843 (h) mm

• Peso Netto: 340 kg

• Dotazione: Carrello incluso di serie

Vantaggi Chiave

• Produttività senza eguali: La più alta capacità di carico della categoria a gas.

• Risparmio Operativo: L'efficienza del gas riduce drasticamente i costi energetici per pasto prodotto.

• Ergonomia e Sicurezza: Carrello estraibile per facilitare il lavoro della brigata.