Forno a Gas 20 teglie GN1/1 con Boiler Steambox Giorik

Questo forno Giorik da 20 teglie GN1/1 è la soluzione definitiva per centri di cottura, grandi hotel e mense che richiedono volumi di produzione elevatissimi e prediligono l'alimentazione a gas per ottimizzare i costi energetici. Con una potenza termica di 36 kW, questo gigante a colonna garantisce prestazioni costanti e una velocità di recupero termico imbattibile.

Potenza Gas e Logistica ad Alto Volume

• Bruciatori High-Performance: La potenza di 36 kW permette di gestire agevolmente le 20 teglie GN 1/1 a pieno carico, assicurando cotture arrosto perfette e una doratura uniforme in tempi estremamente rapidi.

• Sistema a Carrello Incluso: Come ogni modello a colonna Giorik, il forno include di serie il carrello porta-teglie estraibile. Questo consente agli operatori di preparare il carico in zona preparazione e di infornare 20 livelli in un unico gesto, riducendo la dispersione di calore e lo stress fisico.

• Symbiotic System (Boiler + Iniezione): Anche su questa scala monumentale, la qualità del vapore è garantita dal sistema ibrido brevettato. Il boiler ad alta efficienza assicura la saturazione necessaria per le cotture a vapore e le rigenerazioni, mentre l'iniezione diretta risponde istantaneamente ai picchi di calore richiesti.

Tecnologia di Controllo e Ventilazione

• Interfaccia Touch Screen 10": Gestione semplificata grazie allo schermo capacitivo che permette di navigare tra il ricettario precaricato e le modalità di cottura manuali.

• Ventilazione Inverter a 6 Velocità: Fondamentale in una camera alta 184 cm, il sistema a 6 velocità garantisce che la spinta dell'aria sia identica su ogni livello, garantendo risultati omogenei dalla prima all'ultima teglia.

• Precisione e Pulizia: Dotato di sonda al cuore monopunto per il controllo termico perfetto e doccetta retraibile integrata per la manutenzione quotidiana.

• Lavaggio Automatico a Ricircolo: Il circuito chiuso ottimizza il consumo di acqua e detergente (liquido o Tabs), garantendo una sanificazione profonda di tutta la camera di cottura dopo cicli di lavoro intensi.

• Consumo Elettrico Ridotto: Nonostante le dimensioni, richiede solo 3.3 kW di potenza elettrica per il funzionamento della logica e dei motori.

Specifiche Tecniche

• Codice Prodotto: SNHG101W

• Capacità: 20 Teglie GN 1/1

• Alimentazione: GAS (con connessione elettrica 230V)

• Potenza Termica (Gas): 36 kW

• Potenza Elettrica Totale: 3.3 kW

• Dimensioni: 998 x 855 x 1843 (h) mm

• Peso Netto: 270 kg

• Dotazione: Carrello incluso di serie

Vantaggi Chiave

• Potenza Termica Elevata: 36 kW per prestazioni senza compromessi.

• Risparmio Energetico: La gestione a gas abbatte drasticamente i costi operativi rispetto all'elettrico.

• Massima Ergonomia: Carico e scarico rapido grazie al sistema a carrello.