Saladette Pizza 3 porte e 6 cassetti con piano in granito e vetrina ingredienti

Questa saladette 3 porte e 6 cassetti con piano in granito e vetrina porta ingredienti combinato rappresenta la soluzione più completa e professionale per pizzerie con alti volumi di produzione. In meno di due metri, la struttura coordina tre flussi di lavoro fondamentali: la conservazione delle scorte refrigerate, la maturazione a temperatura ambiente dei panetti e la farcitura rapida degli ingredienti esposti. Grazie alla larghezza di 1900 mm, il pizzaiolo dispone di una superficie di lavoro estremamente vasta, ideale per gestire più ordini contemporaneamente.

Componenti del Sistema:

1. Saladette Professionale a 3 Porte:

   • Vani refrigerati indipendenti compatibili con lo standard GN 1/1.

   • Refrigerazione statica con ventola di assistenza e trattamento cataforesi sull'evaporatore per prevenire la corrosione da acidi alimentari.

2. Cassettiera Neutra Laterale (6 Cassetti):

   • Spazio dedicato alla lievitazione naturale dei panetti.

   • Dotazione Inclusa: Fornito con 6 contenitori in polipropilene (600x400xH70 mm) ad uso alimentare.

3. Piano di Lavoro in Granito Naturale:

   • Pietra naturale spessa e resistente con alzatine su tre lati. Il granito è il materiale d'elezione per la pizza poiché non scalda l'impasto e permette una stesa perfetta.

4. Vetrina Refrigerata Ingredienti:

   • Installata sopra il piano in granito, protetta da vetri dritti temperati.

   • Predisposta per bacinelle GN 1/4 (non incluse), mantiene tutti i condimenti freschi e a vista per il cliente e l'operatore.

Specifiche Tecniche

• Dimensioni Totali (LxPxH): 1900 x 700 x 1525 mm

• Volume Interno (Vani Porta): 330 Litri

• Volume Utile (Vani Porta): 146 Litri

• Temperatura d’esercizio: +4°C / +6°C (Saladette) | +2°C / +8°C (Vetrina)

• Gas Refrigerante: R290 (Ecologico ad alta efficienza)

• Alimentazione: 220 / 240 V - 1P - 50 Hz

Dati Elettrici (Saladette):

• Assorbimento all’avviamento: 350 W / 1,76 A

• Assorbimento a regime: 250 W / 1,59 A

Dati Elettrici (Vetrina Ingredienti):

• Assorbimento all’avviamento: 260 W / 1,52 A

• Assorbimento a regime: 220 W / 1,40 A

Dotazione di Serie

• Refrigerazione: Nr. 3 griglie plastificate GN 1/1 con relative guide inox a "L".

• Lievitazione: Nr. 6 cassetti neutri completi di cassette 60x40x7 cm.

• Esposizione: Vetratura completa con vetri dritti temperati anti-infortunistici.

• Automazione: Sbrinamento ed evaporazione della condensa completamente automatici.

Vantaggi Chiave

• Ergonomia Totale: Movimenti ridotti al minimo; impasto, condimenti freschi e riserve sono tutti a portata di mano.

• Pronta all'Uso: La fornitura delle cassette 60x40 rende il tavolo operativo dal primo giorno.

• Design Professionale: Acciaio inox e granito naturale comunicano qualità e pulizia (HACCP).

• Efficienza Energetica: L'uso del gas R290 e l'isolamento da 40 mm riducono l'impatto in bolletta.