Il tavolo refrigerato 2 sportelli e 1 cassettiera 6 cassetti EKO Pizza da 2000 mm rappresenta la soluzione ideale per le pizzerie che necessitano di una linea di preparazione razionale ed estesa. Questa configurazione separa nettamente le funzioni: i due vani refrigerati accolgono bacinelle e griglie GN 1/1 per la conservazione di farciture e materie prime, mentre la cassettiera a 6 cassetti neutri offre lo spazio dedicato alla lievitazione naturale dei panetti in cassette 60x40.
Qualità Costruttiva e Protezione Termica
La serie EKO si distingue per accorgimenti tecnici che ne prolungano la durata e migliorano l'efficienza:
-
Isolamento da 50 mm: Lo spessore maggiorato della coibentazione in poliuretano garantisce una tenuta della temperatura costante, riducendo gli sprechi energetici e lo stress sul compressore.
-
Piano in Granito Professionale: Il piano di lavoro da 2 metri in granito naturale è fresco e resistente, ideale per la lavorazione intensiva. Le alzatine integrate permettono il montaggio stabile di una vetrina ingredienti superiore.
-
Addio Condensa: Il sottopiano isolante di serie funge da barriera termica sotto il granito, mantenendo la superficie di lavoro sempre asciutta ed evitando che l'umidità comprometta la stesa della farina.
Ingegneria Affidabile
-
Sistema Monoblocco Estraibile: L'unità refrigerante è progettata come un unico modulo per facilitare la manutenzione. Lo sbrinamento e l'evaporazione dell'acqua di condensa sono automatici.
-
Trattamento Cataforesi: L'evaporatore è protetto integralmente per resistere alla corrosione causata dall'ambiente salino e acido della cucina.
Specifiche Tecniche
-
Configurazione: 2 Porte Refrigerate GN 1/1 + 6 Cassetti Neutri laterali
-
Dimensioni Esterne (LxPxH): 2000 x 750 x 1030 / 1100 mm
-
Volume Interno (Vani Porta): 302 Litri
-
Volume Utile (Vani Porta): 210 Litri
-
Temperatura d’esercizio: +2°C / +8°C
-
Spessore Isolamento: 50 mm (Poliuretano ad alta densità)
-
Gas Refrigerante: R290 (Ecologico)
-
Piano di Lavoro: Granito naturale con alzatine e sottopiano isolante
-
Alimentazione: 220 / 240 V - 1P - 50 Hz
Dotazione di Serie
-
Vani Frigo: Nr. 2 griglie plastificate GN 1/1 e 2 coppie di guide a "L".
-
Cassettiera: Nr. 6 cassetti neutri per cassette impasto 600x400 mm.
-
Controllo: Pannello elettronico frontale con sonda NTC.
-
Piedini: Kit di 4 piedi in acciaio inox regolabili in altezza (110/180 mm).
Vantaggi Chiave
-
Organizzazione Perfetta: Vani refrigerati GN 1/1 per i condimenti e cassetti neutri per la maturazione.
-
Superficie di Lavoro Estesa: 2 metri di piano in granito per lavorare comodamente più pizze.
-
Efficienza Energetica: Isolamento da 50 mm per prestazioni termiche superiori.
-
Igiene Facilitata: Interno in acciaio inox con angoli arrotondati e sbrinamento automatico.